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第161章 161 猪肉炖粉条(1 / 2)

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多半个月过后,李篾匠养得一日比一日好,朱氏坐不住,催促李青松叫他回店里去,免得位置叫别人给:“白是白,可这也太白了,怕不好看哩。”

百合哈哈笑:“这可不是抹脸的粉,是吃的哩。”

抹脸用的水粉往往用糯米制成,跟制红薯粉是同样的工艺,只不过糯米粉粉质更加细腻,还要添加许多白芷等美白的药物进去。

百合不是没想过做些胭脂水粉卖,后来一盘算,镇上这点子人,她做出胭脂水粉来也没多少人肯买,质量还不一定有汪小福他们从县里带来的好,还是做吃的更划算。

等红薯粉全都晒干,就取一坨,在盆里用冷水化开,再用刚刚烧开的滚水去冲它,粉糊一见滚水就变得黏稠,一边倒开水一边搅打,最后做成一盆有些黏稠的芡糊。

做到这一步,百合就笑起来:便是做不成红薯粉条也没啥,能做出芡糊也不错,往后做饭就可以勾芡哩。

再往芡糊里头加干红薯粉,用揉面的手法一点一点揉成柔软的粉团,拿在手上不黏手。

往下便是漏粉条,因是在家里,用漏勺来漏粉条最方便不过,哪里晓得这一步最容易出错,不是漏下来断断续续,就是黏得漏不出来。

姊妹两个浪费了两盆红薯粉,才弄明白那粉团要揉成啥样才合适,而且一定要趁热漏,略凉一些都不成。

百合跟腊梅都烫得两手通红,朱氏瞧见忍不住要说:“两个败家货哟,这样好的东西,咋能用来做耍子!”

腊梅眼皮都不撩一下,她大姐心思巧,娘可不懂这些个。

百合笑道:“你老不晓得,这东西要是做出来,咱们三妞的嫁妆就有哩,我们可不是在费东西。”

朱氏撇撇嘴:“要那些个嫁妆干啥?还不如留给我青松。”

她说这话说惯了,一时半会儿改不了口,姊妹两个都懒得计较,只是道:“娘,你让让,别挡路。”

朱氏本是来厨房看看她俩在干啥,见两个闺女忙得满头大汗,都没心思跟她说话,顿觉受到冷落,一甩手往外走:“我到外头找人说说话去。”

她前几十年在柳山村,可没见着镇上这么多人、这么多新鲜事,如今除了伺候李篾匠,每日只管往外跑,兜一兜南瓜子去街头巷尾寻人说话,只要她不捣乱,百合也不去管她。

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