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豆腐脑基本上都是清汤，白了，大多数都是拿酱油调出来的酱油水儿而已，里面还会放上一些黄豆，香菜之类的东西——这在鲁西北和鲁中的很多人看来，简直是不可思议。dm老豆腐的汤汁要更浓更稠，基本上都是熬制了很长时间。在董策前生的家乡那里，基本上都是以大骨头汤为底子，放入好几味材料熬制而成。
而有些家，则是根本就不放汤汁，直接往上头浇上许多略略稀薄了一儿的麻汁，然后再浇上红红的辣椒油，撒上韭菜花儿，一勺子下去放入嘴中，又热又香又辣又鲜，还有麻汁的那股醇厚。这种味道，是最刺激人味蕾的，也很符合鲁人的饮食习惯。
咸鲜香辣，本就是鲁菜的特色之一。
老豆腐和豆腐脑比起来，前者名声要上许多，主要是因为分布的范围比较狭。后者基本全国都有，但是前者，却是发源于鲁省，而且在鲁省的范围内，也不过是集中在鲁西北，鲁中的几个县市而已。不过这两个地界儿去北京和天津做生意的人多，使得北京天津也出现了不少这种摊子，不过又过了几年之后，北京天津也不大见得着了。
董策前生家乡便是在鲁西北，从吃着老豆腐长大的，很的时候每日早晨一个必修课便是站在家门口等着那走街串巷卖老豆腐的贩儿路过巷子口，听到那渐渐接近的梆子声，便是飞快的拔腿向着那边冲去。
他还记得当时的价格——两毛钱一碗。一大碗端回去，回家之后和母亲一起吃，母亲总是笑着自己不爱吃这玩意儿，都让给了他。
后来慢慢长大，这东西却是一直贯穿他的整个记忆，从未散去。已经把吃它当成了一种习惯，每日早晨习惯性的便是奔着老豆腐摊儿而去。
只是后来去外地上了大学之后，除了寒暑假回家，便很难吃到了。学校周围只有豆腐脑，没有这个。
再后来，便是来到了这崇祯七年。
董策恍然惊醒，才发现自己盯着桌子已经出神儿了好一会儿，想起前世的事情，不由得心里一阵难言的酸楚。也不知道家人，现在如何了？
坐在那里发呆了片刻，他自嘲的笑笑，把这一丝情绪驱逐出去。他拿起那玉玦看了看，似乎在自言自语：“不是好了么？要杀伐果断的。”
随手捏起一张素面饼，拿起勺子舀了一大勺连着麻汁和茱萸油的老豆腐纳入口中，只觉得入口便是鲜辣美味，瞬间嘴里又热又麻，赶紧咬了一大口面饼吃进去。仔细咀嚼一通咽下去之后，不由得长舒了一口大气。
这老豆腐是自家做的，老豆腐的制作工艺也不难，二丫是厨房里头的行家里手，董策跟她一她差不多就明白是怎么回事儿了。豆腐脑老豆腐这两种食物都有几千年的历史了，做法自然都是在民间流传，就算是二丫没做过，去请教了一个能做豆腐脑的老师傅，然后自己寻思了寻思，也就差不多。
这玩意儿一次性造的就不能太少，而且还得趁热吃，不能久放。董策一个人能吃多少？吃不了的就得浪费了，如此算下来，其实董策这每日的早饭，光耗用的黄豆就要六钱银子。
其实也不算便宜了。
比较为难的是没有辣椒油，因此只能拿茱萸油来代替，不过董策吃在嘴里还是感觉略有些奇怪，也只好是聊胜于无了。
一顿大快朵颐，吃的盆干碗净，一边水盆里早放好了热水，现在还是温的。董策拿皂角洗干净了手嘴，便出了门去。
内间儿里，红袖一直听着外面的动静，听到董策出门了，神色这才略略的放松了一下。
她翻身下床，身上只随意披了一件儿长袍，那亵裤亵衣没有遮挡住的大片的莹润肌肤都若隐若现。她腰细腿长，虽然没有柳氏那样的硕乳，也没有她那肥园的屁股，却也是胸挺臀翘，自有一番少妇勾人的意味。
她莲步轻移，款款走到柳氏面前，盯着她看了好一会儿，柳氏不敢与之对视，又不知道主母为何如此，头越来越低。
红袖忽的一声轻笑：“方才老爷摸你了？”
柳氏一哆嗦，赶紧抬头辩解道：“没，没有……”
“还敢狡辩。”红袖忽然面色一冷，一挥手，怕的一声脆响，一巴掌便是扇在了柳氏的脸上。