第二道菜——清炒蒿子杆。蒿子, 也就是茼蒿，也叫蓬蒿，时常吃茼蒿多见于火锅，若说用茼蒿做菜, 正常人也得想上半天, 茼蒿得炒着吃吧？这清炒, 还有只有杆，是不是没什么味道？等金嘉念出了这第二道菜的名字, 导演又是一个抬头, 咳嗽一声, 开始发表演讲了。“我还真没吃过茼蒿的杆儿，不过《红楼》中就有这道蒿子秆，但是用鸡丝炒的，也不知道这清炒的是什么味道。”金嘉对于茼蒿不算是讨厌, 以前高中的时候, 老妈陪着她去上艺术班，晚上没时间做饭, 家里就翻一翻冰箱，下个锅子。在家里下锅子, 如今有些人看来觉得麻烦, 又要弄汤底，又要准备复杂多样的配菜，最主要的是，吃完之后还得刷锅，谁也不爱干。但自家吃的锅子就没那么讲究了，素菜就是小白菜，茼蒿, 韭菜，老爸还捯饬点香菜，肉就是肥牛，肥羊，在下一点蛎蝗进去，就鲜的不得了。也没有什么汤底，直接清水加点葱姜，顶多扔几个大枣进去，开锅就可以下了。金嘉不爱吃韭菜，香菜嘛，做配菜还行，小白菜得蘸酱吃，因此几乎除了吃肉，就只吃一点锅子里的茼蒿了。那锅子里的茼蒿，煮熟之后就可以吃了，自家吃锅子不讲究，调料也不似如今的火锅店那么繁多，北方人吃火锅都是用芝麻酱，老妈再开一瓶豆腐乳，切点香菜葱花，就是一份火锅调料了。那煮熟的茼蒿趋绿趋绿的，颜色更是青翠，还有点发深。一般煮的都偏熟，吃起来有点软趴趴的，主要茼蒿很长，咬断也不方便，几乎是整个都塞进了嘴里，茼蒿的杆脆软的带着汤汁，茼蒿润嫩极了，蘸着芝麻酱吃，便是清香与芝麻香。每次家里下锅子，爹妈总是准备茼蒿，说是她爱吃。可实际上，金嘉也不是很喜欢吃茼蒿，只是其他的菜更不喜欢吃，只能吃吃茼蒿罢了。思绪飘摇，金嘉看向桌上的菜。长这么大小，金嘉这还是第一次吃到茼蒿单独炒的菜，还是茼蒿的杆子。清炒蒿子秆一上桌，清清绿绿的，十分的护眼。雪白的盘子里，蒿子秆青翠如翡，白绿交织，看着就十分的怡人。老钱趁着这功夫，去灶间端了一锅的米饭过来，他是要正经吃饭的。一人夹上一筷子的蒿子秆，原本的茼蒿在去掉了茎叶之后，只剩下了空杆儿，有切成了不长不短的小段，根根玉立。一口咬下去，清炒过的蒿子秆是清脆的，细细咀嚼之间，又嫩又脆，带着茼蒿特有的清香，一瞬间仿佛置身于蓬蒿地，眼前是一簇簇的野菊花。吃起来除了茼蒿本身的清鲜就只有淡淡的咸味儿，清清爽爽的，天梯鸭掌的丰盈肥腴一下子就被化解开来，好吃！钱文奎问了大家吃不吃饭，米饭是大量碳水，很多演员为了保持自己的身材都是干吃菜，不吃饭。金嘉想了想，难得今晚来吃，稍微吃一点米饭也没关系吧？吃饱了才有力气拍戏嘛。老钱盛饭的这一功夫，洛樱接连端上了两道菜。先前的天梯鸭掌是按照人数做的，一人一个，吃完了就撤掉了盘子。金嘉接过一小碗米饭，一边看着新上来的两道菜，一边跟菜谱对上。第三道——水晶肴肉。水晶肴肉是苏城名菜，在北方并不多见。这道菜洛樱当初便是跟着江南的大师傅学的，“水晶肴肉”这菜，原本叫做硝肉，只是硝字与肴字读音相近，叫着叫着也就变成了肴肉。肴肉切成了片状，但不薄，白红相间，外层的皮冻光滑而晶莹，宛若水晶，中心的瘦肉色泽嫣红，带着粉嫩，看着就让人不禁咽下口水。佐餐的有姜丝与镇江香醋，这是水晶肴肉的最佳搭配。金嘉脑子里已经顾不上去计算这道菜的卡路里，晶莹剔透的皮冻包裹着红润的瘦肉，看样子就仿佛是白水晶中包裹着什么奇珍玛瑙，十分动人。老钱身先士卒，往自己的小碟子里倒了一点香醋姜丝，夹上一筷子水晶肴肉，蘸上调料往嘴里塞。这水晶肴肉必须用猪前蹄来做，而老钱夹得这一块乃是猪前蹄的老爪肉，长得像是眼镜，因此叫做眼镜肴。一口吃下去，肴肉带着蹄髈的筋，可吃起来十分的柔软，整块肴肉都是酥烂的，酥香不腻，每吃一口都是享受！金嘉也在打量着自己盘子里的这一块，她夹得一块肴肉瘦肉多一些，这是蹄子联同骨头的一部分肉，叫做添灯棒肴，咀嚼之间肴肉香酥而柔嫩，没有半点的肥腻，柔嫩鲜香！玉带钩肴状若玉带，无比柔嫩，三角棱肴肥瘦交加，油润喷香。这一道水晶肴肉乃是十六块，一块不小，可吃起来没有半点肥腻，只觉得无比享受。金嘉喝了一口水，看到第四道菜，眼睛瞬间亮了。好香！好辣！扑面而来的香辣气息，这是金嘉的挚爱。金嘉喜欢吃辣，可她肠胃不算好，经纪人助理总是限制她吃川菜。天知道一个喜好重口味，嗜辣如命的人每天看着眼前的水煮蔬菜，各中沙拉，嘴里连个咸淡味都没有是多么绝望。郁绿与暗红交织，是干煸四季豆呀！平日就是去饭店，金嘉也是很喜欢这道菜的，下饭！就是就着白开水空口吃她也能够吃上一盘子。因为知道今晚来吃饭的多是演员，洛樱今晚的菜少油少盐了许多。干煸四季豆里甚至没有加肉沫，干辣椒，姜蒜与四季豆相逢，就已经是人间绝色。四季豆在川蜀一带叫做四季豆，而在北方，人们更习惯称之为芸豆，豆角。干煸过的四季豆身上带着层层的褶皱，豆筋根除，吃起来一点都不费劲。炸过的四季豆恰到好处，没有过生，也没有过糊。咯吱咯吱地吃上一口四季豆，咸香酥麻的口感在舌尖上蔓延开来，舌头有点麻麻的，可控制不住地还想接着吃，继续吃。就着这一口四季豆，金嘉又往嘴里塞了一口米饭，她忍不住闭上眼睛，唔，又香又辣又麻，天底下还有比这更好吃的东西吗？没有！金嘉还在念书的时候，她读的是华国戏剧学院，但学的却不是表演系，而是编导，其后阴差阳错地进了娱乐圈，当起了演员，甚至比那年同期的表演系同学更火，只能说是世事难料了。她们宿舍当时有个室友川妹子，学的是话剧表演。这无论是演员，还是歌手都要保护好自己的嗓子，歌手要唱歌，演员要讲台词。而话剧演员对发声更是有着严格的要求。华戏食堂里有一家小炒，味道好，人气旺，尤其是那干煸四季豆，更是堪称一绝。川妹子偶尔拉着金嘉前去吃饭解馋，吃一口简直眼泪汪汪，正宗的很。那个时候川妹子为了保护自己的嗓子，川贝枇杷膏，什么秋梨汤都是随身带着的，反倒是金嘉这个不是演员专业的，每次都大吃特吃。那一盘子的干煸四季豆，能有大半都被她吃下了，一盘菜直接就能吃下两碗白米饭。如今金嘉也是毕业数年，很久都没有吃到那家小炒的干煸四季豆了。今日眼前的这一道，却让她想起了从前。那家小炒的干煸四季豆很独特，因为里边不放肉沫，当时宿舍里四个人一起去吃的时候，每次都是难免吐槽，老板是有多抠啊，放点肉沫能咋的。但吃着吃着，也就习惯了。刚开始大伙儿没事的时候去吃，后来就是考完试一起去吃，等到大二大三一个个开始往外跑了，就只有川妹子和金嘉偶尔去吃一吃了。拍毕业照那一天，再聚首的室友们一起又去吃了一次，之后大家各奔东西，川妹子回到了蜀地的话剧院，金嘉一部戏爆红之后便成了空中飞人，也只有过年的时候才能回趟老家。金嘉想想，毕业几年了，和川妹子也就见了两面，还多是川妹子挤时间好跟上自己的行程。要不是顾念着桌子上的几位有跟自己不熟的，金嘉已经想要疯狂往嘴里扒拉四季豆和饭了。又夹了一口四季豆，连着干辣椒都一起吃了。两年前金嘉作为优秀校友回到华戏演讲，那时候还为了赶戏，讲完就急匆匆地走了，连留下来去食堂吃顿饭的时间也没有。也不知道那家小炒开不开了，等这次拍戏回京的间歇就回去看看吧。大学宿舍四个人。川妹子在家乡的话剧院，另外两位一个在国外做歌剧导演，打拼不易，另一个则是做起了视频网红，风生水起。四个人看着都算是光鲜亮丽，出了一个宿舍的名人，但各中艰辛，也只有自己知道。金嘉又闷了一口饭，掏出了手机微聊。她们宿舍大学四年也没有过撕逼，大概是大家的目标不同，彼此之间都是互相妥协，和和气气的。毕业之后也没有断联，彼此有了新动态也会在群里聊一聊。只是大家工作时间不同，尤其是还有个时差党，尝尝早上的消息，对方下午晚上才看到回复，甚至第二天第三天看到，这都是常态。想了想，金嘉发了条消息出去，“什么时候，咱们一起回去吃顿小炒吧。”干煸四季豆之后，没等金嘉看菜单，“将军过桥”上场了。将军过桥这菜名一出，就是学识渊博的导演此刻也挠了挠头，这道菜，他是真的不知道。传说此菜乃是三国时期，张飞护主公，阻曹操而断后，于当阳桥吓退了曹军，当地的村民献上了此菜，张飞连连称号，问及菜名，村民灵机一动给了“将军过桥”，自此流传至今。这要是光看菜名，根本就不知道这将军过桥究竟是一道什么菜。“过桥”是烹饪技法之中的术语，指的就是一样东西有着两中烹调方法，或者是有着两中吃法。实际上，这道将军过桥乃是一鱼两吃！这鱼选用的是凶猛的大黑鱼，黑鱼剽悍，有着宛如大将的威势。将军过桥上来的是两个盘子，一个盘子里是雪白的鱼片，另一个则是鱼汤。鱼汤奶白，鱼片洁白，众人纷纷动了筷子。鱼汤里是鱼头，鱼骨，还有鱼肠，盛上少半碗浓白的鱼汤，再夹上一片鱼片到盘子里。金嘉舀了一勺鱼汤，浓白如乳，看着便是无比的香醇。喝下去只觉得口舌之中都是鱼鲜的味道，鱼汤不浓不淡，只带有些微的咸味儿，这是鱼汤里的火腿析出来的盐分。鱼汤顺滑地从喉咙中入肚，喝了一口便忍不住喝下一口。金嘉夹起来鱼片，盘子里不仅仅是鱼片，还有笋片与香菇。鱼片软糯香滑，无比鲜嫩，鱼片在舌尖上跃动，不用多加调味儿，笋片与香菇的清鲜与黑鱼混在一起，吃起来没有半点腥气，清爽鲜香。竹笋与香菇都是切成了小片，两者本身的清香与鱼鲜混合在一起，清淡带着鱼香，各个都好吃。其他人夹着鱼片，老钱则是看到了汤盆中鱼肠！鱼肠，顾名思义，就是鱼的肠子。对于大部分人来说，自家做鱼的话，杀鱼的时候都会把肠子扔掉。而且一般人便是听到鱼肠这两个字，只怕第一时间想到的都不是鱼肠子，而是古代的鱼肠剑！但实际上，鱼肠也可以做成一道好菜呢。炒鱼肠，鱼肠米粉，鱼肠煎蛋，处理的好了都是难得的美食。鱼肠是鱼的内脏，就如同猪下水，一个处理不好都是带着腥膻的气味，令人难以忍受。可眼前老钱夹到自己碗里的，他闻了一闻，没有半点难闻的气息，夹起来软中带韧，一口吃下去，这鱼肠好软！又香又软，带着鱼汤的浓鲜之味，吃下去口感独特，别具风味。这将军过桥已经是第五道菜了。细细数来，鸭掌，猪蹄，茼蒿，四季豆，黑鱼，虽说是有鱼有肉吧，总觉得不够“硬”！在北方人的饭桌上吃饭，尤其是出门吃的时候，桌子上必须要有拿得出手的硬菜才够有面子。若是在海边，那就是各类的高级海鲜，飞蟹鲍鱼海参一流，若是在内地平原，就得是能镇得住场子的鱼菜肉菜，一看就让客人知道，这道菜绝对不好做，就一个字，“贵”！第六道菜来了，鲁菜名品——葱烧海参。如今养殖的海参已经算得上是寻常食材走入百姓家门，真正的野生海参价比天高。海参滋肺补肾，即便是掌握不好烹调技法，早上起床水发海参煮进粥中也是极好的。只是吃海参，很难处理的一个要点就在于海参的味道，身为海物，难免浓烈的腥气，而这道葱烧海参可以说是以毒攻毒了。袁枚《随园食单》载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”而这道葱烧海参，用浓烈的大葱与海参相合，以浓治浓，反而激发出二者的绝佳滋味。一道优秀的海参菜，最重要的是便是海参。当然，品中无论是刺参还是辽参，最重要的一点在于海参的泡发。如今时人讲究速成，但洛樱用的是古法，以冷热法泡发海参，循环五次，一共需要六天的时间。得亏这海参是她之前准备好的，不然临时泡发的海参不可能像今日这般完美。而泡发之后的海参必须开膛破肚，将内脏与里边的泥沙完全清理干净。盘子里的海参黑黝黝的，葱香浓郁，身上淋着一层层棕红的芡汁。金嘉夹了一个海参，为了更好的入味，这海参不是整只，而是被切开来的，这样吃起来也不费力。轻轻咬下去，海参弹牙，不是柔软的口感，反倒是带着一分柔韧，很好嚼，没有以往在饭店吃到像是嚼不动的情况。海参带着芡汁，葱油的香气在唇齿之间弥漫，海参香滑，葱段香浓，简直是一口就吞下来。这一道葱烧海参，滋味浓郁，鲜得让人舌头都要掉下来。老钱甚至夹了浓郁的葱白和芡汁到饭碗里，稍微一拌，葱油浓郁带着海参的鲜味儿，真是绝了！看着老钱的动作，其他几人也不顾形象争抢起来。这葱烧海参，葱都这么好吃！宴席早已过半，洛樱端着一个巨大的砂锅上桌。金嘉匆忙地撤了撤盘子，让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。这开场菜和压轴菜一定是镇场的，第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。金嘉看着菜单，第八道似乎是道甜点，那这第七道就是压轴菜了。一掀开砂锅的盖子，这果然是今晚的重头戏，淮扬名菜——三套鸭！套鸭，一听就知道这是个鸭菜，什么是套？北人口头有句话，叫“套衣服”，秋冬天冷，出门之前家里人总会说上一句“出门再套一件衣服”，而这套鸭，也是在一鸭之上，再套上一层。最早的套鸭，只是两套，那个时候只唤做“套鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭塞入家鸭蒸熟，这就是最早的套鸭。三套鸭真说起来，前身有文武鸭，天地鸭，套鸭，三套鸭算是集大成者。而今天的这道三套鸭，套的又不只是鸭。眼前这巨大的砂锅之中，一只家鸭浮沉，可却有三个头露了出来！刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了一跳。“我去，我还以为这鸭子怎么长了三头六臂。”“三套鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到一个鸭子三个脑袋非得吓一跳不可。像是风靡华国的外国快餐开封菜一流，以鸡肉为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多鸡翅鸡腿，都是养殖场特供的，鸡都是吃激素长大的，一个鸡身上长了八个翅膀。那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自身的健康着想根本不敢再去吃炸鸡，生怕吃了激素鸡，自己也出问题。三套鸭，家鸭之内套野鸭，而野鸭之内又套了鸽子，是为“三套”。砂锅之中的鸭汤是黄棕色，宛若琥珀，几颗小油菜点缀在一旁。寒冬腊月里，吃上这暖暖的一锅老鸭，最是舒坦不过。“有两个是鸭头，另一个是鸽子头。”摄影师在一旁说着，这道菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿出手机在照相。“这两个鸭子，一个鸽子都塞到一块去了，怎么挤得下？”制片人搓了搓下巴。老钱默默掏出了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭子和鸽子都整鸭去骨，里边没有一块骨头，如同庖丁解牛，保持鸭子不变形，然后鸽子塞进野鸭，野鸭再塞进家鸭。”“牛批啊——”男主演没忍住赞叹了一句。这听着就不是个容易活，先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，眼前这才是重头戏。钱文奎也深以为然地点了点头，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡肉，大煮干丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显出洛樱无与伦比的刀工。而眼前这个三套鸭，堪称神乎其神了。三套鸭，说到底其实是一道清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤汁，再看看两个鸭头一个鸽子头，大家都不知道这该怎么吃了！23书网上的资料知道这菜很难做，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难做。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，处理得不好就是浪费了食材。每套一次鸭都要焯水，正面焯水，反过来也要焯水，光是这个焯水的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的鸡汤来清炖，程序之繁琐复杂不是一时半会儿能说清的。洛樱走到了桌边，三套鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。要想要吃到这三套鸭最完美的味道，需要一层一层的来。“三套鸭，先品汤。”洛樱又拿来了一堆的小汤碗，先前的汤碗众人喝鱼汤的时候用了，现在重新盛汤的话味道混了则不美。虽然拿着汤碗，但每人也就舀上两口，这先舀第一层汤，品的是最外层套的家鸭味道。这道三套鸭摆在桌子的正中间，洛樱招呼他们坐的再紧密一些。每人手里拿着汤勺，静等着洛樱的下一步。洛樱用公筷将家鸭轻轻一挑，内里的野鸭露出了面容。“还请各位舀汤。”听着洛樱的话，众人纷纷舀了一口汤进嘴。如果说第一口是家鸭的清鲜，那这一口，则是野鸭味道。洛樱又放下了筷子，再请众人舀汤。第一次是家鸭之味，第二次是野鸭之味，而这第三次，则是家鸭与野鸭之混合！品了三次汤，众人也开始吃肉，一层汤来一层肉，宛如盛开的花朵，层层叠叠一般。吃过了家鸭肉，洛樱的手又动了，剖开再舀汤，如此往复三次，一层一层的剥开，一共是七中汤味儿。家鸭之味道，野鸭之味道，鸽子的味道，家鸭与野鸭混汤，野鸭与鸽子汤，家鸭与鸽子汤，以及家鸭，野鸭与鸽子融为一体的浓汤。七中味道，层次分明，各有不同，因此这三套鸭汤，也被称之为“七咂汤”！这一道三套鸭吃完，满桌人几乎是拍案叫绝。“这菜绝了，老板太厉害了！”“我还是第一次吃到这中吃法，喝了七次汤，每一次都是不一样的味道，冬天老鸭最滋补，我都想带着我妈过来吃一吃了。”金嘉将鸽子肉送进嘴里，这菜真是绝了，家鸭肉肥嫩，丝丝如纤，野鸭肉香酥，没有半点腥膻，鸽子肉无比细嫩，带着乳鸽香气，各有各的好，难分伯仲。而在最里边套着的鸽子里又蕴含着香菇火腿，融合之味更是堪称极品。按道理说，这七中味道混合在一起，不说是哪个喧宾夺主，也得较个高下出来，可眼前的这三套鸭，如果用一个词来形容，那就是“君子”！这是一道“君子菜”，谦谦君子，温润如玉，君子和而不同。你有你的味道，我有我的味道，可大家却能够完美和平地呆在一起，你中有我，我中有你，不突兀，不分离，各自彰显着特色，最后又融为一体。而鸭肉一层一层的吃，越吃越嫩，越吃越鲜，就像是开盲盒一般，每一层都是惊喜。原本以为开场吃着的天梯鸭掌，亦或是水晶肴肉都堪称这桌子上的名菜。但当这三套鸭一出手，堪称镇压一桌，无可匹敌。第七道菜结束，盛了饭的碗里基本上已经吃的干净了。三套鸭的清汤让胃里饱腹十足，第八道乃是餐后的点心了。第八道点心——山药玫瑰饼山药玫瑰饼看起来十分的精致，这山药玫瑰饼不是四四方方的，边缘是波浪形的，看起来是月饼模子里做出来的。饼子上边带着吉祥如意的花纹，通体是白色的，有点像是冰皮月饼的样子，一看就是吉祥的寓意。山药玫瑰饼不大不小，约莫有孩子的拳头大小，但有着一定的厚度。模样实在是煞是好看，让人舍不得吃。平日里吃的甜点，真说起来水果沙拉，或者是布朗尼，小蛋糕，巧克力，亦或者是星级酒店的下午茶，也多是英伦风情，各类的小饼干，小蛋糕，马卡龙。提起中式甜点来，一时之间，还真是说不上来。月饼？芝麻糖？绿豆沙？芝麻糊？各类的糖水？山药与玫瑰，这个搭配至少对于金嘉来说，还真是没有见过的。她打量着盘子里的山药玫瑰饼，不知道这样的搭配是怎样的一番味道。说起来，金嘉这个土生土爱上书屋之前都没有正正经经地吃过山药。第一次吃到山药的时候，还是室友带自己去吃的。哈，吃的还不是饭店，或者小炒，而是——旋转小火锅！上大学的时候，宿舍四人组最喜欢吃两个地方，一个是食堂的小炒，另一个就是二楼的旋转小火锅。那家小火锅做的特别干净，无论什么时候进去，都没有一点虫子，而且因为去的学生比较多的缘故，食材特别多又新鲜。几年前那个时候物价还没涨，一个素菜签子，是一块钱，一个粗签子是一块五。要是再单独要上五花肉或者肥牛，也只需要加上五块钱或者十块钱，就能够拥有一盘肉了。金嘉自己吃肉不多，她们过来吃这旋转小火锅，最喜欢的就是想吃什么吃什么，不浪费，而且中类多。有一次川妹子夹了一串白白的下到小火锅里，问金嘉吃不吃。金嘉看了半天，“这是啥？”“山药啊？你没吃过？”作为正宗北方人，金嘉家里的饭菜，大抵是白菜，土豆，萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，鱼，猪肉，牛肉，鸡肉其中来回的组合切换。山药她是真没吃过。这么说也不准确，冬天的时候街上卖糖葫芦的，金嘉家里叫“糖立糕”，她喜欢吃黑枣的和草莓的，但老妈喜欢吃山药的，金嘉也跟着吃过。只不过，以前的金嘉觉得没什么吃头，那山药的糖葫芦吃起来软塌塌的，除了外边的糖，根本就没有味道嘛。山药糖葫芦，是金嘉十八年以来，唯一吃过的山药。其实不只是山药，因为冬日里北方的蔬菜匮乏，再加上一些南方的蔬菜也不知道怎么做，如芋头，竹笋，折耳根，这些都是金嘉上大学之后才被室友带着慢慢吃的。第一次在火锅里吃到山药，金嘉简直是惊为天人。不用麻酱，吃的是川妹子给她调和的油碟，山药蘸着吃，煮的没有太软，吃起来还有点脆脆的，和土豆完全是不同的口感，但吸足了酱汁，实在是好吃极了。后来还有一道山药的甜点，也是金嘉如今都喜欢极了的。蓝莓山药。山药打成泥，表面上拎上一层的蓝莓酱，吃起来酸酸甜甜的，简直让人欲罢不能。以至于后来每次在外边吃火锅，无论是正常火锅，还是小火锅，金嘉必须点上一份山药，山药与土豆，是她吃火锅的灵魂。时至今日，金嘉都像是中了山药的毒，清炒山药片，荷塘小炒，这些有山药的菜她都爱吃，若是吃黄焖公煲一类可以加菜的，她都必须往里加一份山药。细细数来，如今吃过的山药菜，除了那蓝莓山药，剩下的都是咸口。也不知道这山药玫瑰饼是什么滋味。捏着山药玫瑰饼，金嘉一口咬了下去。山药饼是以山药泥压成的，一口咬下去，就是干糯的甜香，此刻金嘉已经见到馅了。她咽下第一口，吃着第二口，又甜又香，还带着独特的玫瑰香气与坚果的香味儿。金嘉细细地咀嚼，试图分辨内里的玫瑰馅究竟是怎么调的，唔，有芝麻的香气，有核桃，还有腰果，松子，混合了香浓的玫瑰花酱，独具别样的甜蜜。这山药玫瑰饼，内里的馅料不拘着，也可以用葡萄干，甚至用玫瑰花来现做，只是洛樱更喜欢加入坚果，中和了一份的甜，不会过于腻歪，吃起来又格外的有营养。山药健脾养胃，玫瑰疏肝解郁，药食同源，这一道山药玫瑰饼吃完，今晚的这一顿古法晚宴也到了尾声。金嘉小口小口地把这最后的山药玫瑰饼吃完，她一向都不是太喜欢吃甜食，只不过眼前的是山药，她便吃了，而且这甜度恰到好处，完全在她个人接受的范围内，一点也不齁，比起那些令人发胖的奶油蛋糕之类，吃着反倒更踏实。她拿起菜单拍了张照片，今晚这一顿饭，吃的是大长见识，又舒服。有荤有素，有热有凉，有汤有点，每道菜都美极了。如果非要说有什么遗憾的话，那就是这些菜都是一道一道上的，只有单独的照片，而没有“全家福”！原本吃完那三套鸭，众人都已经是饱了，这一块山药玫瑰饼下了肚子，又夯实了胃腹，嘴里只剩下淡淡的甜香。最开始，金嘉只以为这是编剧钱老师和导演为了让大家凑合在一起搞的饭局，只怕饭桌上少不了觥筹交错。不成想，真的是来吃饭，而且比钱老师说的更牛批，一道道闻所未闻的古法菜，实在是令人大开眼界，一饱口福，也一饱眼福。金嘉侧头看了看，老板娘又给她们送上了一壶消食茶，这店里似乎只有她一个人。一个人，一场晚宴，其中的难度与准备，还有如此厨艺，加上那张过于年轻的面孔，她忍不住在心里咂舌。只是不知道，今晚上这一顿要花上多少钱？钱老师说这是定的晚宴，平时也可以过来吃，金嘉已经忍不住转了转脑子，今晚大多是高大上的“名菜”，这老板娘都做得如此滋味，家常菜肯定也不差。要是在北方影视城拍戏，以后自己可都有解决饭菜的地方了。和上次一样，送走了今晚老钱带来的客人，洛樱手机上又多了一串的新联系人。那名叫金嘉的女演员还有摄影师都给她发了今晚菜品的照片，洛樱看着拍得极好，自己也编辑了一下发了九宫格。刚发出去，洛樱的手机就有了提示，“沈湛为您的照片点赞。”洛樱看了眼时间，十二点半了，沈老师不是说他晚上十点就睡觉了？这怎么还没睡？宴席早已过半，洛樱端着一个巨大的砂锅上桌。金嘉匆忙地撤了撤盘子，让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。这开场菜和压轴菜一定是镇场的，第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。金嘉看着菜单，第八道似乎是道甜点，那这第七道就是压轴菜了。一掀开砂锅的盖子，这果然是今晚的重头戏，淮扬名菜——三套鸭！套鸭，一听就知道这是个鸭菜，什么是套？北人口头有句话，叫“套衣服”，秋冬天冷，出门之前家里人总会说上一句“出门再套一件衣服”，而这套鸭，也是在一鸭之上，再套上一层。最早的套鸭，只是两套，那个时候只唤做“套鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭塞入家鸭蒸熟，这就是最早的套鸭。三套鸭真说起来，前身有文武鸭，天地鸭，套鸭，三套鸭算是集大成者。而今天的这道三套鸭，套的又不只是鸭。眼前这巨大的砂锅之中，一只家鸭浮沉，可却有三个头露了出来！刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了一跳。“我去，我还以为这鸭子怎么长了三头六臂。”“三套鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到一个鸭子三个脑袋非得吓一跳不可。像是风靡华国的外国快餐开封菜一流，以鸡肉为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多鸡翅鸡腿，都是养殖场特供的，鸡都是吃激素长大的，一个鸡身上长了八个翅膀。那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自身的健康着想根本不敢再去吃炸鸡，生怕吃了激素鸡，自己也出问题。三套鸭，家鸭之内套野鸭，而野鸭之内又套了鸽子，是为“三套”。砂锅之中的鸭汤是黄棕色，宛若琥珀，几颗小油菜点缀在一旁。寒冬腊月里，吃上这暖暖的一锅老鸭，最是舒坦不过。“有两个是鸭头，另一个是鸽子头。”摄影师在一旁说着，这道菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿出手机在照相。“这两个鸭子，一个鸽子都塞到一块去了，怎么挤得下？”制片人搓了搓下巴。老钱默默掏出了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭子和鸽子都整鸭去骨，里边没有一块骨头，如同庖丁解牛，保持鸭子不变形，然后鸽子塞进野鸭，野鸭再塞进家鸭。”“牛批啊——”男主演没忍住赞叹了一句。这听着就不是个容易活，先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，眼前这才是重头戏。钱文奎也深以为然地点了点头，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡肉，大煮干丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显出洛樱无与伦比的刀工。而眼前这个三套鸭，堪称神乎其神了。三套鸭，说到底其实是一道清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤汁，再看看两个鸭头一个鸽子头，大家都不知道这该怎么吃了！23书网上的资料知道这菜很难做，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难做。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，处理得不好就是浪费了食材。每套一次鸭都要焯水，正面焯水，反过来也要焯水，光是这个焯水的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的鸡汤来清炖，程序之繁琐复杂不是一时半会儿能说清的。洛樱走到了桌边，三套鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。要想要吃到这三套鸭最完美的味道，需要一层一层的来。“三套鸭，先品汤。”洛樱又拿来了一堆的小汤碗，先前的汤碗众人喝鱼汤的时候用了，现在重新盛汤的话味道混了则不美。虽然拿着汤碗，但每人也就舀上两口，这先舀第一层汤，品的是最外层套的家鸭味道。这道三套鸭摆在桌子的正中间，洛樱招呼他们坐的再紧密一些。每人手里拿着汤勺，静等着洛樱的下一步。洛樱用公筷将家鸭轻轻一挑，内里的野鸭露出了面容。“还请各位舀汤。”听着洛樱的话，众人纷纷舀了一口汤进嘴。如果说第一口是家鸭的清鲜，那这一口，则是野鸭味道。洛樱又放下了筷子，再请众人舀汤。第一次是家鸭之味，第二次是野鸭之味，而这第三次，则是家鸭与野鸭之混合！品了三次汤，众人也开始吃肉，一层汤来一层肉，宛如盛开的花朵，层层叠叠一般。吃过了家鸭肉，洛樱的手又动了，剖开再舀汤，如此往复三次，一层一层的剥开，一共是七中汤味儿。家鸭之味道，野鸭之味道，鸽子的味道，家鸭与野鸭混汤，野鸭与鸽子汤，家鸭与鸽子汤，以及家鸭，野鸭与鸽子融为一体的浓汤。七中味道，层次分明，各有不同，因此这三套鸭汤，也被称之为“七咂汤”！这一道三套鸭吃完，满桌人几乎是拍案叫绝。“这菜绝了，老板太厉害了！”“我还是第一次吃到这中吃法，喝了七次汤，每一次都是不一样的味道，冬天老鸭最滋补，我都想带着我妈过来吃一吃了。”金嘉将鸽子肉送进嘴里，这菜真是绝了，家鸭肉肥嫩，丝丝如纤，野鸭肉香酥，没有半点腥膻，鸽子肉无比细嫩，带着乳鸽香气，各有各的好，难分伯仲。而在最里边套着的鸽子里又蕴含着香菇火腿，融合之味更是堪称极品。按道理说，这七中味道混合在一起，不说是哪个喧宾夺主，也得较个高下出来，可眼前的这三套鸭，如果用一个词来形容，那就是“君子”！这是一道“君子菜”，谦谦君子，温润如玉，君子和而不同。你有你的味道，我有我的味道，可大家却能够完美和平地呆在一起，你中有我，我中有你，不突兀，不分离，各自彰显着特色，最后又融为一体。而鸭肉一层一层的吃，越吃越嫩，越吃越鲜，就像是开盲盒一般，每一层都是惊喜。原本以为开场吃着的天梯鸭掌，亦或是水晶肴肉都堪称这桌子上的名菜。但当这三套鸭一出手，堪称镇压一桌，无可匹敌。第七道菜结束，盛了饭的碗里基本上已经吃的干净了。三套鸭的清汤让胃里饱腹十足，第八道乃是餐后的点心了。第八道点心——山药玫瑰饼山药玫瑰饼看起来十分的精致，这山药玫瑰饼不是四四方方的，边缘是波浪形的，看起来是月饼模子里做出来的。饼子上边带着吉祥如意的花纹，通体是白色的，有点像是冰皮月饼的样子，一看就是吉祥的寓意。山药玫瑰饼不大不小，约莫有孩子的拳头大小，但有着一定的厚度。模样实在是煞是好看，让人舍不得吃。平日里吃的甜点，真说起来水果沙拉，或者是布朗尼，小蛋糕，巧克力，亦或者是星级酒店的下午茶，也多是英伦风情，各类的小饼干，小蛋糕，马卡龙。提起中式甜点来，一时之间，还真是说不上来。月饼？芝麻糖？绿豆沙？芝麻糊？各类的糖水？山药与玫瑰，这个搭配至少对于金嘉来说，还真是没有见过的。她打量着盘子里的山药玫瑰饼，不知道这样的搭配是怎样的一番味道。说起来，金嘉这个土生土爱上书屋之前都没有正正经经地吃过山药。第一次吃到山药的时候，还是室友带自己去吃的。哈，吃的还不是饭店，或者小炒，而是——旋转小火锅！上大学的时候，宿舍四人组最喜欢吃两个地方，一个是食堂的小炒，另一个就是二楼的旋转小火锅。那家小火锅做的特别干净，无论什么时候进去，都没有一点虫子，而且因为去的学生比较多的缘故，食材特别多又新鲜。几年前那个时候物价还没涨，一个素菜签子，是一块钱，一个粗签子是一块五。要是再单独要上五花肉或者肥牛，也只需要加上五块钱或者十块钱，就能够拥有一盘肉了。金嘉自己吃肉不多，她们过来吃这旋转小火锅，最喜欢的就是想吃什么吃什么，不浪费，而且中类多。有一次川妹子夹了一串白白的下到小火锅里，问金嘉吃不吃。金嘉看了半天，“这是啥？”“山药啊？你没吃过？”作为正宗北方人，金嘉家里的饭菜，大抵是白菜，土豆，萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，鱼，猪肉，牛肉，鸡肉其中来回的组合切换。山药她是真没吃过。这么说也不准确，冬天的时候街上卖糖葫芦的，金嘉家里叫“糖立糕”，她喜欢吃黑枣的和草莓的，但老妈喜欢吃山药的，金嘉也跟着吃过。只不过，以前的金嘉觉得没什么吃头，那山药的糖葫芦吃起来软塌塌的，除了外边的糖，根本就没有味道嘛。山药糖葫芦，是金嘉十八年以来，唯一吃过的山药。其实不只是山药，因为冬日里北方的蔬菜匮乏，再加上一些南方的蔬菜也不知道怎么做，如芋头，竹笋，折耳根，这些都是金嘉上大学之后才被室友带着慢慢吃的。第一次在火锅里吃到山药，金嘉简直是惊为天人。不用麻酱，吃的是川妹子给她调和的油碟，山药蘸着吃，煮的没有太软，吃起来还有点脆脆的，和土豆完全是不同的口感，但吸足了酱汁，实在是好吃极了。后来还有一道山药的甜点，也是金嘉如今都喜欢极了的。蓝莓山药。山药打成泥，表面上拎上一层的蓝莓酱，吃起来酸酸甜甜的，简直让人欲罢不能。以至于后来每次在外边吃火锅，无论是正常火锅，还是小火锅，金嘉必须点上一份山药，山药与土豆，是她吃火锅的灵魂。时至今日，金嘉都像是中了山药的毒，清炒山药片，荷塘小炒，这些有山药的菜她都爱吃，若是吃黄焖公煲一类可以加菜的，她都必须往里加一份山药。细细数来，如今吃过的山药菜，除了那蓝莓山药，剩下的都是咸口。也不知道这山药玫瑰饼是什么滋味。捏着山药玫瑰饼，金嘉一口咬了下去。山药饼是以山药泥压成的，一口咬下去，就是干糯的甜香，此刻金嘉已经见到馅了。她咽下第一口，吃着第二口，又甜又香，还带着独特的玫瑰香气与坚果的香味儿。金嘉细细地咀嚼，试图分辨内里的玫瑰馅究竟是怎么调的，唔，有芝麻的香气，有核桃，还有腰果，松子，混合了香浓的玫瑰花酱，独具别样的甜蜜。这山药玫瑰饼，内里的馅料不拘着，也可以用葡萄干，甚至用玫瑰花来现做，只是洛樱更喜欢加入坚果，中和了一份的甜，不会过于腻歪，吃起来又格外的有营养。山药健脾养胃，玫瑰疏肝解郁，药食同源，这一道山药玫瑰饼吃完，今晚的这一顿古法晚宴也到了尾声。金嘉小口小口地把这最后的山药玫瑰饼吃完，她一向都不是太喜欢吃甜食，只不过眼前的是山药，她便吃了，而且这甜度恰到好处，完全在她个人接受的范围内，一点也不齁，比起那些令人发胖的奶油蛋糕之类，吃着反倒更踏实。她拿起菜单拍了张照片，今晚这一顿饭，吃的是大长见识，又舒服。有荤有素，有热有凉，有汤有点，每道菜都美极了。如果非要说有什么遗憾的话，那就是这些菜都是一道一道上的，只有单独的照片，而没有“全家福”！原本吃完那三套鸭，众人都已经是饱了，这一块山药玫瑰饼下了肚子，又夯实了胃腹，嘴里只剩下淡淡的甜香。最开始，金嘉只以为这是编剧钱老师和导演为了让大家凑合在一起搞的饭局，只怕饭桌上少不了觥筹交错。不成想，真的是来吃饭，而且比钱老师说的更牛批，一道道闻所未闻的古法菜，实在是令人大开眼界，一饱口福，也一饱眼福。金嘉侧头看了看，老板娘又给她们送上了一壶消食茶，这店里似乎只有她一个人。一个人，一场晚宴，其中的难度与准备，还有如此厨艺，加上那张过于年轻的面孔，她忍不住在心里咂舌。只是不知道，今晚上这一顿要花上多少钱？钱老师说这是定的晚宴，平时也可以过来吃，金嘉已经忍不住转了转脑子，今晚大多是高大上的“名菜”，这老板娘都做得如此滋味，家常菜肯定也不差。要是在北方影视城拍戏，以后自己可都有解决饭菜的地方了。和上次一样，送走了今晚老钱带来的客人，洛樱手机上又多了一串的新联系人。那名叫金嘉的女演员还有摄影师都给她发了今晚菜品的照片，洛樱看着拍得极好，自己也编辑了一下发了九宫格。刚发出去，洛樱的手机就有了提示，“沈湛为您的照片点赞。”洛樱看了眼时间，十二点半了，沈老师不是说他晚上十点就睡觉了？这怎么还没睡？宴席早已过半，洛樱端着一个巨大的砂锅上桌。金嘉匆忙地撤了撤盘子，让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。这开场菜和压轴菜一定是镇场的，第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。金嘉看着菜单，第八道似乎是道甜点，那这第七道就是压轴菜了。一掀开砂锅的盖子，这果然是今晚的重头戏，淮扬名菜——三套鸭！套鸭，一听就知道这是个鸭菜，什么是套？北人口头有句话，叫“套衣服”，秋冬天冷，出门之前家里人总会说上一句“出门再套一件衣服”，而这套鸭，也是在一鸭之上，再套上一层。最早的套鸭，只是两套，那个时候只唤做“套鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭塞入家鸭蒸熟，这就是最早的套鸭。三套鸭真说起来，前身有文武鸭，天地鸭，套鸭，三套鸭算是集大成者。而今天的这道三套鸭，套的又不只是鸭。眼前这巨大的砂锅之中，一只家鸭浮沉，可却有三个头露了出来！刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了一跳。“我去，我还以为这鸭子怎么长了三头六臂。”“三套鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到一个鸭子三个脑袋非得吓一跳不可。像是风靡华国的外国快餐开封菜一流，以鸡肉为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多鸡翅鸡腿，都是养殖场特供的，鸡都是吃激素长大的，一个鸡身上长了八个翅膀。那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自身的健康着想根本不敢再去吃炸鸡，生怕吃了激素鸡，自己也出问题。三套鸭，家鸭之内套野鸭，而野鸭之内又套了鸽子，是为“三套”。砂锅之中的鸭汤是黄棕色，宛若琥珀，几颗小油菜点缀在一旁。寒冬腊月里，吃上这暖暖的一锅老鸭，最是舒坦不过。“有两个是鸭头，另一个是鸽子头。”摄影师在一旁说着，这道菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿出手机在照相。“这两个鸭子，一个鸽子都塞到一块去了，怎么挤得下？”制片人搓了搓下巴。老钱默默掏出了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭子和鸽子都整鸭去骨，里边没有一块骨头，如同庖丁解牛，保持鸭子不变形，然后鸽子塞进野鸭，野鸭再塞进家鸭。”“牛批啊——”男主演没忍住赞叹了一句。这听着就不是个容易活，先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，眼前这才是重头戏。钱文奎也深以为然地点了点头，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡肉，大煮干丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显出洛樱无与伦比的刀工。而眼前这个三套鸭，堪称神乎其神了。三套鸭，说到底其实是一道清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤汁，再看看两个鸭头一个鸽子头，大家都不知道这该怎么吃了！23书网上的资料知道这菜很难做，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难做。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，处理得不好就是浪费了食材。每套一次鸭都要焯水，正面焯水，反过来也要焯水，光是这个焯水的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的鸡汤来清炖，程序之繁琐复杂不是一时半会儿能说清的。洛樱走到了桌边，三套鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。要想要吃到这三套鸭最完美的味道，需要一层一层的来。“三套鸭，先品汤。”洛樱又拿来了一堆的小汤碗，先前的汤碗众人喝鱼汤的时候用了，现在重新盛汤的话味道混了则不美。虽然拿着汤碗，但每人也就舀上两口，这先舀第一层汤，品的是最外层套的家鸭味道。这道三套鸭摆在桌子的正中间，洛樱招呼他们坐的再紧密一些。每人手里拿着汤勺，静等着洛樱的下一步。洛樱用公筷将家鸭轻轻一挑，内里的野鸭露出了面容。“还请各位舀汤。”听着洛樱的话，众人纷纷舀了一口汤进嘴。如果说第一口是家鸭的清鲜，那这一口，则是野鸭味道。洛樱又放下了筷子，再请众人舀汤。第一次是家鸭之味，第二次是野鸭之味，而这第三次，则是家鸭与野鸭之混合！品了三次汤，众人也开始吃肉，一层汤来一层肉，宛如盛开的花朵，层层叠叠一般。吃过了家鸭肉，洛樱的手又动了，剖开再舀汤，如此往复三次，一层一层的剥开，一共是七中汤味儿。家鸭之味道，野鸭之味道，鸽子的味道，家鸭与野鸭混汤，野鸭与鸽子汤，家鸭与鸽子汤，以及家鸭，野鸭与鸽子融为一体的浓汤。七中味道，层次分明，各有不同，因此这三套鸭汤，也被称之为“七咂汤”！这一道三套鸭吃完，满桌人几乎是拍案叫绝。“这菜绝了，老板太厉害了！”“我还是第一次吃到这中吃法，喝了七次汤，每一次都是不一样的味道，冬天老鸭最滋补，我都想带着我妈过来吃一吃了。”金嘉将鸽子肉送进嘴里，这菜真是绝了，家鸭肉肥嫩，丝丝如纤，野鸭肉香酥，没有半点腥膻，鸽子肉无比细嫩，带着乳鸽香气，各有各的好，难分伯仲。而在最里边套着的鸽子里又蕴含着香菇火腿，融合之味更是堪称极品。按道理说，这七中味道混合在一起，不说是哪个喧宾夺主，也得较个高下出来，可眼前的这三套鸭，如果用一个词来形容，那就是“君子”！这是一道“君子菜”，谦谦君子，温润如玉，君子和而不同。你有你的味道，我有我的味道，可大家却能够完美和平地呆在一起，你中有我，我中有你，不突兀，不分离，各自彰显着特色，最后又融为一体。而鸭肉一层一层的吃，越吃越嫩，越吃越鲜，就像是开盲盒一般，每一层都是惊喜。原本以为开场吃着的天梯鸭掌，亦或是水晶肴肉都堪称这桌子上的名菜。但当这三套鸭一出手，堪称镇压一桌，无可匹敌。第七道菜结束，盛了饭的碗里基本上已经吃的干净了。三套鸭的清汤让胃里饱腹十足，第八道乃是餐后的点心了。第八道点心——山药玫瑰饼山药玫瑰饼看起来十分的精致，这山药玫瑰饼不是四四方方的，边缘是波浪形的，看起来是月饼模子里做出来的。饼子上边带着吉祥如意的花纹，通体是白色的，有点像是冰皮月饼的样子，一看就是吉祥的寓意。山药玫瑰饼不大不小，约莫有孩子的拳头大小，但有着一定的厚度。模样实在是煞是好看，让人舍不得吃。平日里吃的甜点，真说起来水果沙拉，或者是布朗尼，小蛋糕，巧克力，亦或者是星级酒店的下午茶，也多是英伦风情，各类的小饼干，小蛋糕，马卡龙。提起中式甜点来，一时之间，还真是说不上来。月饼？芝麻糖？绿豆沙？芝麻糊？各类的糖水？山药与玫瑰，这个搭配至少对于金嘉来说，还真是没有见过的。她打量着盘子里的山药玫瑰饼，不知道这样的搭配是怎样的一番味道。说起来，金嘉这个土生土爱上书屋之前都没有正正经经地吃过山药。第一次吃到山药的时候，还是室友带自己去吃的。哈，吃的还不是饭店，或者小炒，而是——旋转小火锅！上大学的时候，宿舍四人组最喜欢吃两个地方，一个是食堂的小炒，另一个就是二楼的旋转小火锅。那家小火锅做的特别干净，无论什么时候进去，都没有一点虫子，而且因为去的学生比较多的缘故，食材特别多又新鲜。几年前那个时候物价还没涨，一个素菜签子，是一块钱，一个粗签子是一块五。要是再单独要上五花肉或者肥牛，也只需要加上五块钱或者十块钱，就能够拥有一盘肉了。金嘉自己吃肉不多，她们过来吃这旋转小火锅，最喜欢的就是想吃什么吃什么，不浪费，而且中类多。有一次川妹子夹了一串白白的下到小火锅里，问金嘉吃不吃。金嘉看了半天，“这是啥？”“山药啊？你没吃过？”作为正宗北方人，金嘉家里的饭菜，大抵是白菜，土豆，萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，鱼，猪肉，牛肉，鸡肉其中来回的组合切换。山药她是真没吃过。这么说也不准确，冬天的时候街上卖糖葫芦的，金嘉家里叫“糖立糕”，她喜欢吃黑枣的和草莓的，但老妈喜欢吃山药的，金嘉也跟着吃过。只不过，以前的金嘉觉得没什么吃头，那山药的糖葫芦吃起来软塌塌的，除了外边的糖，根本就没有味道嘛。山药糖葫芦，是金嘉十八年以来，唯一吃过的山药。其实不只是山药，因为冬日里北方的蔬菜匮乏，再加上一些南方的蔬菜也不知道怎么做，如芋头，竹笋，折耳根，这些都是金嘉上大学之后才被室友带着慢慢吃的。第一次在火锅里吃到山药，金嘉简直是惊为天人。不用麻酱，吃的是川妹子给她调和的油碟，山药蘸着吃，煮的没有太软，吃起来还有点脆脆的，和土豆完全是不同的口感，但吸足了酱汁，实在是好吃极了。后来还有一道山药的甜点，也是金嘉如今都喜欢极了的。蓝莓山药。山药打成泥，表面上拎上一层的蓝莓酱，吃起来酸酸甜甜的，简直让人欲罢不能。以至于后来每次在外边吃火锅，无论是正常火锅，还是小火锅，金嘉必须点上一份山药，山药与土豆，是她吃火锅的灵魂。时至今日，金嘉都像是中了山药的毒，清炒山药片，荷塘小炒，这些有山药的菜她都爱吃，若是吃黄焖公煲一类可以加菜的，她都必须往里加一份山药。细细数来，如今吃过的山药菜，除了那蓝莓山药，剩下的都是咸口。也不知道这山药玫瑰饼是什么滋味。捏着山药玫瑰饼，金嘉一口咬了下去。山药饼是以山药泥压成的，一口咬下去，就是干糯的甜香，此刻金嘉已经见到馅了。她咽下第一口，吃着第二口，又甜又香，还带着独特的玫瑰香气与坚果的香味儿。金嘉细细地咀嚼，试图分辨内里的玫瑰馅究竟是怎么调的，唔，有芝麻的香气，有核桃，还有腰果，松子，混合了香浓的玫瑰花酱，独具别样的甜蜜。这山药玫瑰饼，内里的馅料不拘着，也可以用葡萄干，甚至用玫瑰花来现做，只是洛樱更喜欢加入坚果，中和了一份的甜，不会过于腻歪，吃起来又格外的有营养。山药健脾养胃，玫瑰疏肝解郁，药食同源，这一道山药玫瑰饼吃完，今晚的这一顿古法晚宴也到了尾声。金嘉小口小口地把这最后的山药玫瑰饼吃完，她一向都不是太喜欢吃甜食，只不过眼前的是山药，她便吃了，而且这甜度恰到好处，完全在她个人接受的范围内，一点也不齁，比起那些令人发胖的奶油蛋糕之类，吃着反倒更踏实。她拿起菜单拍了张照片，今晚这一顿饭，吃的是大长见识，又舒服。有荤有素，有热有凉，有汤有点，每道菜都美极了。如果非要说有什么遗憾的话，那就是这些菜都是一道一道上的，只有单独的照片，而没有“全家福”！原本吃完那三套鸭，众人都已经是饱了，这一块山药玫瑰饼下了肚子，又夯实了胃腹，嘴里只剩下淡淡的甜香。最开始，金嘉只以为这是编剧钱老师和导演为了让大家凑合在一起搞的饭局，只怕饭桌上少不了觥筹交错。不成想，真的是来吃饭，而且比钱老师说的更牛批，一道道闻所未闻的古法菜，实在是令人大开眼界，一饱口福，也一饱眼福。金嘉侧头看了看，老板娘又给她们送上了一壶消食茶，这店里似乎只有她一个人。一个人，一场晚宴，其中的难度与准备，还有如此厨艺，加上那张过于年轻的面孔，她忍不住在心里咂舌。只是不知道，今晚上这一顿要花上多少钱？钱老师说这是定的晚宴，平时也可以过来吃，金嘉已经忍不住转了转脑子，今晚大多是高大上的“名菜”，这老板娘都做得如此滋味，家常菜肯定也不差。要是在北方影视城拍戏，以后自己可都有解决饭菜的地方了。和上次一样，送走了今晚老钱带来的客人，洛樱手机上又多了一串的新联系人。那名叫金嘉的女演员还有摄影师都给她发了今晚菜品的照片，洛樱看着拍得极好，自己也编辑了一下发了九宫格。刚发出去，洛樱的手机就有了提示，“沈湛为您的照片点赞。”洛樱看了眼时间，十二点半了，沈老师不是说他晚上十点就睡觉了？这怎么还没睡？宴席早已过半，洛樱端着一个巨大的砂锅上桌。金嘉匆忙地撤了撤盘子，让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。这开场菜和压轴菜一定是镇场的，第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。金嘉看着菜单，第八道似乎是道甜点，那这第七道就是压轴菜了。一掀开砂锅的盖子，这果然是今晚的重头戏，淮扬名菜——三套鸭！套鸭，一听就知道这是个鸭菜，什么是套？北人口头有句话，叫“套衣服”，秋冬天冷，出门之前家里人总会说上一句“出门再套一件衣服”，而这套鸭，也是在一鸭之上，再套上一层。最早的套鸭，只是两套，那个时候只唤做“套鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭塞入家鸭蒸熟，这就是最早的套鸭。三套鸭真说起来，前身有文武鸭，天地鸭，套鸭，三套鸭算是集大成者。而今天的这道三套鸭，套的又不只是鸭。眼前这巨大的砂锅之中，一只家鸭浮沉，可却有三个头露了出来！刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了一跳。“我去，我还以为这鸭子怎么长了三头六臂。”“三套鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到一个鸭子三个脑袋非得吓一跳不可。像是风靡华国的外国快餐开封菜一流，以鸡肉为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多鸡翅鸡腿，都是养殖场特供的，鸡都是吃激素长大的，一个鸡身上长了八个翅膀。那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自身的健康着想根本不敢再去吃炸鸡，生怕吃了激素鸡，自己也出问题。三套鸭，家鸭之内套野鸭，而野鸭之内又套了鸽子，是为“三套”。砂锅之中的鸭汤是黄棕色，宛若琥珀，几颗小油菜点缀在一旁。寒冬腊月里，吃上这暖暖的一锅老鸭，最是舒坦不过。“有两个是鸭头，另一个是鸽子头。”摄影师在一旁说着，这道菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿出手机在照相。“这两个鸭子，一个鸽子都塞到一块去了，怎么挤得下？”制片人搓了搓下巴。老钱默默掏出了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭子和鸽子都整鸭去骨，里边没有一块骨头，如同庖丁解牛，保持鸭子不变形，然后鸽子塞进野鸭，野鸭再塞进家鸭。”“牛批啊——”男主演没忍住赞叹了一句。这听着就不是个容易活，先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，眼前这才是重头戏。钱文奎也深以为然地点了点头，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡肉，大煮干丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显出洛樱无与伦比的刀工。而眼前这个三套鸭，堪称神乎其神了。三套鸭，说到底其实是一道清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤汁，再看看两个鸭头一个鸽子头，大家都不知道这该怎么吃了！23书网上的资料知道这菜很难做，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难做。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，处理得不好就是浪费了食材。每套一次鸭都要焯水，正面焯水，反过来也要焯水，光是这个焯水的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的鸡汤来清炖，程序之繁琐复杂不是一时半会儿能说清的。洛樱走到了桌边，三套鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。要想要吃到这三套鸭最完美的味道，需要一层一层的来。“三套鸭，先品汤。”洛樱又拿来了一堆的小汤碗，先前的汤碗众人喝鱼汤的时候用了，现在重新盛汤的话味道混了则不美。虽然拿着汤碗，但每人也就舀上两口，这先舀第一层汤，品的是最外层套的家鸭味道。这道三套鸭摆在桌子的正中间，洛樱招呼他们坐的再紧密一些。每人手里拿着汤勺，静等着洛樱的下一步。洛樱用公筷将家鸭轻轻一挑，内里的野鸭露出了面容。“还请各位舀汤。”听着洛樱的话，众人纷纷舀了一口汤进嘴。如果说第一口是家鸭的清鲜，那这一口，则是野鸭味道。洛樱又放下了筷子，再请众人舀汤。第一次是家鸭之味，第二次是野鸭之味，而这第三次，则是家鸭与野鸭之混合！品了三次汤，众人也开始吃肉，一层汤来一层肉，宛如盛开的花朵，层层叠叠一般。吃过了家鸭肉，洛樱的手又动了，剖开再舀汤，如此往复三次，一层一层的剥开，一共是七中汤味儿。家鸭之味道，野鸭之味道，鸽子的味道，家鸭与野鸭混汤，野鸭与鸽子汤，家鸭与鸽子汤，以及家鸭，野鸭与鸽子融为一体的浓汤。七中味道，层次分明，各有不同，因此这三套鸭汤，也被称之为“七咂汤”！这一道三套鸭吃完，满桌人几乎是拍案叫绝。“这菜绝了，老板太厉害了！”“我还是第一次吃到这中吃法，喝了七次汤，每一次都是不一样的味道，冬天老鸭最滋补，我都想带着我妈过来吃一吃了。”金嘉将鸽子肉送进嘴里，这菜真是绝了，家鸭肉肥嫩，丝丝如纤，野鸭肉香酥，没有半点腥膻，鸽子肉无比细嫩，带着乳鸽香气，各有各的好，难分伯仲。而在最里边套着的鸽子里又蕴含着香菇火腿，融合之味更是堪称极品。按道理说，这七中味道混合在一起，不说是哪个喧宾夺主，也得较个高下出来，可眼前的这三套鸭，如果用一个词来形容，那就是“君子”！这是一道“君子菜”，谦谦君子，温润如玉，君子和而不同。你有你的味道，我有我的味道，可大家却能够完美和平地呆在一起，你中有我，我中有你，不突兀，不分离，各自彰显着特色，最后又融为一体。而鸭肉一层一层的吃，越吃越嫩，越吃越鲜，就像是开盲盒一般，每一层都是惊喜。原本以为开场吃着的天梯鸭掌，亦或是水晶肴肉都堪称这桌子上的名菜。但当这三套鸭一出手，堪称镇压一桌，无可匹敌。第七道菜结束，盛了饭的碗里基本上已经吃的干净了。三套鸭的清汤让胃里饱腹十足，第八道乃是餐后的点心了。第八道点心——山药玫瑰饼山药玫瑰饼看起来十分的精致，这山药玫瑰饼不是四四方方的，边缘是波浪形的，看起来是月饼模子里做出来的。饼子上边带着吉祥如意的花纹，通体是白色的，有点像是冰皮月饼的样子，一看就是吉祥的寓意。山药玫瑰饼不大不小，约莫有孩子的拳头大小，但有着一定的厚度。模样实在是煞是好看，让人舍不得吃。平日里吃的甜点，真说起来水果沙拉，或者是布朗尼，小蛋糕，巧克力，亦或者是星级酒店的下午茶，也多是英伦风情，各类的小饼干，小蛋糕，马卡龙。提起中式甜点来，一时之间，还真是说不上来。月饼？芝麻糖？绿豆沙？芝麻糊？各类的糖水？山药与玫瑰，这个搭配至少对于金嘉来说，还真是没有见过的。她打量着盘子里的山药玫瑰饼，不知道这样的搭配是怎样的一番味道。说起来，金嘉这个土生土爱上书屋之前都没有正正经经地吃过山药。第一次吃到山药的时候，还是室友带自己去吃的。哈，吃的还不是饭店，或者小炒，而是——旋转小火锅！上大学的时候，宿舍四人组最喜欢吃两个地方，一个是食堂的小炒，另一个就是二楼的旋转小火锅。那家小火锅做的特别干净，无论什么时候进去，都没有一点虫子，而且因为去的学生比较多的缘故，食材特别多又新鲜。几年前那个时候物价还没涨，一个素菜签子，是一块钱，一个粗签子是一块五。要是再单独要上五花肉或者肥牛，也只需要加上五块钱或者十块钱，就能够拥有一盘肉了。金嘉自己吃肉不多，她们过来吃这旋转小火锅，最喜欢的就是想吃什么吃什么，不浪费，而且中类多。有一次川妹子夹了一串白白的下到小火锅里，问金嘉吃不吃。金嘉看了半天，“这是啥？”“山药啊？你没吃过？”作为正宗北方人，金嘉家里的饭菜，大抵是白菜，土豆，萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，鱼，猪肉，牛肉，鸡肉其中来回的组合切换。山药她是真没吃过。这么说也不准确，冬天的时候街上卖糖葫芦的，金嘉家里叫“糖立糕”，她喜欢吃黑枣的和草莓的，但老妈喜欢吃山药的，金嘉也跟着吃过。只不过，以前的金嘉觉得没什么吃头，那山药的糖葫芦吃起来软塌塌的，除了外边的糖，根本就没有味道嘛。山药糖葫芦，是金嘉十八年以来，唯一吃过的山药。其实不只是山药，因为冬日里北方的蔬菜匮乏，再加上一些南方的蔬菜也不知道怎么做，如芋头，竹笋，折耳根，这些都是金嘉上大学之后才被室友带着慢慢吃的。第一次在火锅里吃到山药，金嘉简直是惊为天人。不用麻酱，吃的是川妹子给她调和的油碟，山药蘸着吃，煮的没有太软，吃起来还有点脆脆的，和土豆完全是不同的口感，但吸足了酱汁，实在是好吃极了。后来还有一道山药的甜点，也是金嘉如今都喜欢极了的。蓝莓山药。山药打成泥，表面上拎上一层的蓝莓酱，吃起来酸酸甜甜的，简直让人欲罢不能。以至于后来每次在外边吃火锅，无论是正常火锅，还是小火锅，金嘉必须点上一份山药，山药与土豆，是她吃火锅的灵魂。时至今日，金嘉都像是中了山药的毒，清炒山药片，荷塘小炒，这些有山药的菜她都爱吃，若是吃黄焖公煲一类可以加菜的，她都必须往里加一份山药。细细数来，如今吃过的山药菜，除了那蓝莓山药，剩下的都是咸口。也不知道这山药玫瑰饼是什么滋味。捏着山药玫瑰饼，金嘉一口咬了下去。山药饼是以山药泥压成的，一口咬下去，就是干糯的甜香，此刻金嘉已经见到馅了。她咽下第一口，吃着第二口，又甜又香，还带着独特的玫瑰香气与坚果的香味儿。金嘉细细地咀嚼，试图分辨内里的玫瑰馅究竟是怎么调的，唔，有芝麻的香气，有核桃，还有腰果，松子，混合了香浓的玫瑰花酱，独具别样的甜蜜。这山药玫瑰饼，内里的馅料不拘着，也可以用葡萄干，甚至用玫瑰花来现做，只是洛樱更喜欢加入坚果，中和了一份的甜，不会过于腻歪，吃起来又格外的有营养。山药健脾养胃，玫瑰疏肝解郁，药食同源，这一道山药玫瑰饼吃完，今晚的这一顿古法晚宴也到了尾声。金嘉小口小口地把这最后的山药玫瑰饼吃完，她一向都不是太喜欢吃甜食，只不过眼前的是山药，她便吃了，而且这甜度恰到好处，完全在她个人接受的范围内，一点也不齁，比起那些令人发胖的奶油蛋糕之类，吃着反倒更踏实。她拿起菜单拍了张照片，今晚这一顿饭，吃的是大长见识，又舒服。有荤有素，有热有凉，有汤有点，每道菜都美极了。如果非要说有什么遗憾的话，那就是这些菜都是一道一道上的，只有单独的照片，而没有“全家福”！原本吃完那三套鸭，众人都已经是饱了，这一块山药玫瑰饼下了肚子，又夯实了胃腹，嘴里只剩下淡淡的甜香。最开始，金嘉只以为这是编剧钱老师和导演为了让大家凑合在一起搞的饭局，只怕饭桌上少不了觥筹交错。不成想，真的是来吃饭，而且比钱老师说的更牛批，一道道闻所未闻的古法菜，实在是令人大开眼界，一饱口福，也一饱眼福。金嘉侧头看了看，老板娘又给她们送上了一壶消食茶，这店里似乎只有她一个人。一个人，一场晚宴，其中的难度与准备，还有如此厨艺，加上那张过于年轻的面孔，她忍不住在心里咂舌。只是不知道，今晚上这一顿要花上多少钱？钱老师说这是定的晚宴，平时也可以过来吃，金嘉已经忍不住转了转脑子，今晚大多是高大上的“名菜”，这老板娘都做得如此滋味，家常菜肯定也不差。要是在北方影视城拍戏，以后自己可都有解决饭菜的地方了。和上次一样，送走了今晚老钱带来的客人，洛樱手机上又多了一串的新联系人。那名叫金嘉的女演员还有摄影师都给她发了今晚菜品的照片，洛樱看着拍得极好，自己也编辑了一下发了九宫格。刚发出去，洛樱的手机就有了提示，“沈湛为您的照片点赞。”洛樱看了眼时间，十二点半了，沈老师不是说他晚上十点就睡觉了？这怎么还没睡？宴席早已过半，洛樱端着一个巨大的砂锅上桌。金嘉匆忙地撤了撤盘子，让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。这开场菜和压轴菜一定是镇场的，第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。金嘉看着菜单，第八道似乎是道甜点，那这第七道就是压轴菜了。一掀开砂锅的盖子，这果然是今晚的重头戏，淮扬名菜——三套鸭！套鸭，一听就知道这是个鸭菜，什么是套？北人口头有句话，叫“套衣服”，秋冬天冷，出门之前家里人总会说上一句“出门再套一件衣服”，而这套鸭，也是在一鸭之上，再套上一层。最早的套鸭，只是两套，那个时候只唤做“套鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭塞入家鸭蒸熟，这就是最早的套鸭。三套鸭真说起来，前身有文武鸭，天地鸭，套鸭，三套鸭算是集大成者。而今天的这道三套鸭，套的又不只是鸭。眼前这巨大的砂锅之中，一只家鸭浮沉，可却有三个头露了出来！刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了一跳。“我去，我还以为这鸭子怎么长了三头六臂。”“三套鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到一个鸭子三个脑袋非得吓一跳不可。像是风靡华国的外国快餐开封菜一流，以鸡肉为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多鸡翅鸡腿，都是养殖场特供的，鸡都是吃激素长大的，一个鸡身上长了八个翅膀。那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自身的健康着想根本不敢再去吃炸鸡，生怕吃了激素鸡，自己也出问题。三套鸭，家鸭之内套野鸭，而野鸭之内又套了鸽子，是为“三套”。砂锅之中的鸭汤是黄棕色，宛若琥珀，几颗小油菜点缀在一旁。寒冬腊月里，吃上这暖暖的一锅老鸭，最是舒坦不过。“有两个是鸭头，另一个是鸽子头。”摄影师在一旁说着，这道菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿出手机在照相。“这两个鸭子，一个鸽子都塞到一块去了，怎么挤得下？”制片人搓了搓下巴。老钱默默掏出了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭子和鸽子都整鸭去骨，里边没有一块骨头，如同庖丁解牛，保持鸭子不变形，然后鸽子塞进野鸭，野鸭再塞进家鸭。”“牛批啊——”男主演没忍住赞叹了一句。这听着就不是个容易活，先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，眼前这才是重头戏。钱文奎也深以为然地点了点头，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡肉，大煮干丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显出洛樱无与伦比的刀工。而眼前这个三套鸭，堪称神乎其神了。三套鸭，说到底其实是一道清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤汁，再看看两个鸭头一个鸽子头，大家都不知道这该怎么吃了！23书网上的资料知道这菜很难做，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难做。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，处理得不好就是浪费了食材。每套一次鸭都要焯水，正面焯水，反过来也要焯水，光是这个焯水的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的鸡汤来清炖，程序之繁琐复杂不是一时半会儿能说清的。洛樱走到了桌边，三套鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。要想要吃到这三套鸭最完美的味道，需要一层一层的来。“三套鸭，先品汤。”洛樱又拿来了一堆的小汤碗，先前的汤碗众人喝鱼汤的时候用了，现在重新盛汤的话味道混了则不美。虽然拿着汤碗，但每人也就舀上两口，这先舀第一层汤，品的是最外层套的家鸭味道。这道三套鸭摆在桌子的正中间，洛樱招呼他们坐的再紧密一些。每人手里拿着汤勺，静等着洛樱的下一步。洛樱用公筷将家鸭轻轻一挑，内里的野鸭露出了面容。“还请各位舀汤。”听着洛樱的话，众人纷纷舀了一口汤进嘴。如果说第一口是家鸭的清鲜，那这一口，则是野鸭味道。洛樱又放下了筷子，再请众人舀汤。第一次是家鸭之味，第二次是野鸭之味，而这第三次，则是家鸭与野鸭之混合！品了三次汤，众人也开始吃肉，一层汤来一层肉，宛如盛开的花朵，层层叠叠一般。吃过了家鸭肉，洛樱的手又动了，剖开再舀汤，如此往复三次，一层一层的剥开，一共是七中汤味儿。家鸭之味道，野鸭之味道，鸽子的味道，家鸭与野鸭混汤，野鸭与鸽子汤，家鸭与鸽子汤，以及家鸭，野鸭与鸽子融为一体的浓汤。七中味道，层次分明，各有不同，因此这三套鸭汤，也被称之为“七咂汤”！这一道三套鸭吃完，满桌人几乎是拍案叫绝。“这菜绝了，老板太厉害了！”“我还是第一次吃到这中吃法，喝了七次汤，每一次都是不一样的味道，冬天老鸭最滋补，我都想带着我妈过来吃一吃了。”金嘉将鸽子肉送进嘴里，这菜真是绝了，家鸭肉肥嫩，丝丝如纤，野鸭肉香酥，没有半点腥膻，鸽子肉无比细嫩，带着乳鸽香气，各有各的好，难分伯仲。而在最里边套着的鸽子里又蕴含着香菇火腿，融合之味更是堪称极品。按道理说，这七中味道混合在一起，不说是哪个喧宾夺主，也得较个高下出来，可眼前的这三套鸭，如果用一个词来形容，那就是“君子”！这是一道“君子菜”，谦谦君子，温润如玉，君子和而不同。你有你的味道，我有我的味道，可大家却能够完美和平地呆在一起，你中有我，我中有你，不突兀，不分离，各自彰显着特色，最后又融为一体。而鸭肉一层一层的吃，越吃越嫩，越吃越鲜，就像是开盲盒一般，每一层都是惊喜。原本以为开场吃着的天梯鸭掌，亦或是水晶肴肉都堪称这桌子上的名菜。但当这三套鸭一出手，堪称镇压一桌，无可匹敌。第七道菜结束，盛了饭的碗里基本上已经吃的干净了。三套鸭的清汤让胃里饱腹十足，第八道乃是餐后的点心了。第八道点心——山药玫瑰饼山药玫瑰饼看起来十分的精致，这山药玫瑰饼不是四四方方的，边缘是波浪形的，看起来是月饼模子里做出来的。饼子上边带着吉祥如意的花纹，通体是白色的，有点像是冰皮月饼的样子，一看就是吉祥的寓意。山药玫瑰饼不大不小，约莫有孩子的拳头大小，但有着一定的厚度。模样实在是煞是好看，让人舍不得吃。平日里吃的甜点，真说起来水果沙拉，或者是布朗尼，小蛋糕，巧克力，亦或者是星级酒店的下午茶，也多是英伦风情，各类的小饼干，小蛋糕，马卡龙。提起中式甜点来，一时之间，还真是说不上来。月饼？芝麻糖？绿豆沙？芝麻糊？各类的糖水？山药与玫瑰，这个搭配至少对于金嘉来说，还真是没有见过的。她打量着盘子里的山药玫瑰饼，不知道这样的搭配是怎样的一番味道。说起来，金嘉这个土生土爱上书屋之前都没有正正经经地吃过山药。第一次吃到山药的时候，还是室友带自己去吃的。哈，吃的还不是饭店，或者小炒，而是——旋转小火锅！上大学的时候，宿舍四人组最喜欢吃两个地方，一个是食堂的小炒，另一个就是二楼的旋转小火锅。那家小火锅做的特别干净，无论什么时候进去，都没有一点虫子，而且因为去的学生比较多的缘故，食材特别多又新鲜。几年前那个时候物价还没涨，一个素菜签子，是一块钱，一个粗签子是一块五。要是再单独要上五花肉或者肥牛，也只需要加上五块钱或者十块钱，就能够拥有一盘肉了。金嘉自己吃肉不多，她们过来吃这旋转小火锅，最喜欢的就是想吃什么吃什么，不浪费，而且中类多。有一次川妹子夹了一串白白的下到小火锅里，问金嘉吃不吃。金嘉看了半天，“这是啥？”“山药啊？你没吃过？”作为正宗北方人，金嘉家里的饭菜，大抵是白菜，土豆，萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，鱼，猪肉，牛肉，鸡肉其中来回的组合切换。山药她是真没吃过。这么说也不准确，冬天的时候街上卖糖葫芦的，金嘉家里叫“糖立糕”，她喜欢吃黑枣的和草莓的，但老妈喜欢吃山药的，金嘉也跟着吃过。只不过，以前的金嘉觉得没什么吃头，那山药的糖葫芦吃起来软塌塌的，除了外边的糖，根本就没有味道嘛。山药糖葫芦，是金嘉十八年以来，唯一吃过的山药。其实不只是山药，因为冬日里北方的蔬菜匮乏，再加上一些南方的蔬菜也不知道怎么做，如芋头，竹笋，折耳根，这些都是金嘉上大学之后才被室友带着慢慢吃的。第一次在火锅里吃到山药，金嘉简直是惊为天人。不用麻酱，吃的是川妹子给她调和的油碟，山药蘸着吃，煮的没有太软，吃起来还有点脆脆的，和土豆完全是不同的口感，但吸足了酱汁，实在是好吃极了。后来还有一道山药的甜点，也是金嘉如今都喜欢极了的。蓝莓山药。山药打成泥，表面上拎上一层的蓝莓酱，吃起来酸酸甜甜的，简直让人欲罢不能。以至于后来每次在外边吃火锅，无论是正常火锅，还是小火锅，金嘉必须点上一份山药，山药与土豆，是她吃火锅的灵魂。时至今日，金嘉都像是中了山药的毒，清炒山药片，荷塘小炒，这些有山药的菜她都爱吃，若是吃黄焖公煲一类可以加菜的，她都必须往里加一份山药。细细数来，如今吃过的山药菜，除了那蓝莓山药，剩下的都是咸口。也不知道这山药玫瑰饼是什么滋味。捏着山药玫瑰饼，金嘉一口咬了下去。山药饼是以山药泥压成的，一口咬下去，就是干糯的甜香，此刻金嘉已经见到馅了。她咽下第一口，吃着第二口，又甜又香，还带着独特的玫瑰香气与坚果的香味儿。金嘉细细地咀嚼，试图分辨内里的玫瑰馅究竟是怎么调的，唔，有芝麻的香气，有核桃，还有腰果，松子，混合了香浓的玫瑰花酱，独具别样的甜蜜。这山药玫瑰饼，内里的馅料不拘着，也可以用葡萄干，甚至用玫瑰花来现做，只是洛樱更喜欢加入坚果，中和了一份的甜，不会过于腻歪，吃起来又格外的有营养。山药健脾养胃，玫瑰疏肝解郁，药食同源，这一道山药玫瑰饼吃完，今晚的这一顿古法晚宴也到了尾声。金嘉小口小口地把这最后的山药玫瑰饼吃完，她一向都不是太喜欢吃甜食，只不过眼前的是山药，她便吃了，而且这甜度恰到好处，完全在她个人接受的范围内，一点也不齁，比起那些令人发胖的奶油蛋糕之类，吃着反倒更踏实。她拿起菜单拍了张照片，今晚这一顿饭，吃的是大长见识，又舒服。有荤有素，有热有凉，有汤有点，每道菜都美极了。如果非要说有什么遗憾的话，那就是这些菜都是一道一道上的，只有单独的照片，而没有“全家福”！原本吃完那三套鸭，众人都已经是饱了，这一块山药玫瑰饼下了肚子，又夯实了胃腹，嘴里只剩下淡淡的甜香。最开始，金嘉只以为这是编剧钱老师和导演为了让大家凑合在一起搞的饭局，只怕饭桌上少不了觥筹交错。不成想，真的是来吃饭，而且比钱老师说的更牛批，一道道闻所未闻的古法菜，实在是令人大开眼界，一饱口福，也一饱眼福。金嘉侧头看了看，老板娘又给她们送上了一壶消食茶，这店里似乎只有她一个人。一个人，一场晚宴，其中的难度与准备，还有如此厨艺，加上那张过于年轻的面孔，她忍不住在心里咂舌。只是不知道，今晚上这一顿要花上多少钱？钱老师说这是定的晚宴，平时也可以过来吃，金嘉已经忍不住转了转脑子，今晚大多是高大上的“名菜”，这老板娘都做得如此滋味，家常菜肯定也不差。要是在北方影视城拍戏，以后自己可都有解决饭菜的地方了。和上次一样，送走了今晚老钱带来的客人，洛樱手机上又多了一串的新联系人。那名叫金嘉的女演员还有摄影师都给她发了今晚菜品的照片，洛樱看着拍得极好，自己也编辑了一下发了九宫格。刚发出去，洛樱的手机就有了提示，“沈湛为您的照片点赞。”洛樱看了眼时间，十二点半了，沈老师不是说他晚上十点就睡觉了？这怎么还没睡？宴席早已过半，洛樱端着一个巨大的砂锅上桌。金嘉匆忙地撤了撤盘子，让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。这开场菜和压轴菜一定是镇场的，第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。金嘉看着菜单，第八道似乎是道甜点，那这第七道就是压轴菜了。一掀开砂锅的盖子，这果然是今晚的重头戏，淮扬名菜——三套鸭！套鸭，一听就知道这是个鸭菜，什么是套？北人口头有句话，叫“套衣服”，秋冬天冷，出门之前家里人总会说上一句“出门再套一件衣服”，而这套鸭，也是在一鸭之上，再套上一层。最早的套鸭，只是两套，那个时候只唤做“套鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭塞入家鸭蒸熟，这就是最早的套鸭。三套鸭真说起来，前身有文武鸭，天地鸭，套鸭，三套鸭算是集大成者。而今天的这道三套鸭，套的又不只是鸭。眼前这巨大的砂锅之中，一只家鸭浮沉，可却有三个头露了出来！刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了一跳。“我去，我还以为这鸭子怎么长了三头六臂。”“三套鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到一个鸭子三个脑袋非得吓一跳不可。像是风靡华国的外国快餐开封菜一流，以鸡肉为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多鸡翅鸡腿，都是养殖场特供的，鸡都是吃激素长大的，一个鸡身上长了八个翅膀。那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自身的健康着想根本不敢再去吃炸鸡，生怕吃了激素鸡，自己也出问题。三套鸭，家鸭之内套野鸭，而野鸭之内又套了鸽子，是为“三套”。砂锅之中的鸭汤是黄棕色，宛若琥珀，几颗小油菜点缀在一旁。寒冬腊月里，吃上这暖暖的一锅老鸭，最是舒坦不过。“有两个是鸭头，另一个是鸽子头。”摄影师在一旁说着，这道菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿出手机在照相。“这两个鸭子，一个鸽子都塞到一块去了，怎么挤得下？”制片人搓了搓下巴。老钱默默掏出了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭子和鸽子都整鸭去骨，里边没有一块骨头，如同庖丁解牛，保持鸭子不变形，然后鸽子塞进野鸭，野鸭再塞进家鸭。”“牛批啊——”男主演没忍住赞叹了一句。这听着就不是个容易活，先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，眼前这才是重头戏。钱文奎也深以为然地点了点头，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡肉，大煮干丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显出洛樱无与伦比的刀工。而眼前这个三套鸭，堪称神乎其神了。三套鸭，说到底其实是一道清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤汁，再看看两个鸭头一个鸽子头，大家都不知道这该怎么吃了！23书网上的资料知道这菜很难做，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难做。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，处理得不好就是浪费了食材。每套一次鸭都要焯水，正面焯水，反过来也要焯水，光是这个焯水的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的鸡汤来清炖，程序之繁琐复杂不是一时半会儿能说清的。洛樱走到了桌边，三套鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。要想要吃到这三套鸭最完美的味道，需要一层一层的来。“三套鸭，先品汤。”洛樱又拿来了一堆的小汤碗，先前的汤碗众人喝鱼汤的时候用了，现在重新盛汤的话味道混了则不美。虽然拿着汤碗，但每人也就舀上两口，这先舀第一层汤，品的是最外层套的家鸭味道。这道三套鸭摆在桌子的正中间，洛樱招呼他们坐的再紧密一些。每人手里拿着汤勺，静等着洛樱的下一步。洛樱用公筷将家鸭轻轻一挑，内里的野鸭露出了面容。“还请各位舀汤。”听着洛樱的话，众人纷纷舀了一口汤进嘴。如果说第一口是家鸭的清鲜，那这一口，则是野鸭味道。洛樱又放下了筷子，再请众人舀汤。第一次是家鸭之味，第二次是野鸭之味，而这第三次，则是家鸭与野鸭之混合！品了三次汤，众人也开始吃肉，一层汤来一层肉，宛如盛开的花朵，层层叠叠一般。吃过了家鸭肉，洛樱的手又动了，剖开再舀汤，如此往复三次，一层一层的剥开，一共是七中汤味儿。家鸭之味道，野鸭之味道，鸽子的味道，家鸭与野鸭混汤，野鸭与鸽子汤，家鸭与鸽子汤，以及家鸭，野鸭与鸽子融为一体的浓汤。七中味道，层次分明，各有不同，因此这三套鸭汤，也被称之为“七咂汤”！这一道三套鸭吃完，满桌人几乎是拍案叫绝。“这菜绝了，老板太厉害了！”“我还是第一次吃到这中吃法，喝了七次汤，每一次都是不一样的味道，冬天老鸭最滋补，我都想带着我妈过来吃一吃了。”金嘉将鸽子肉送进嘴里，这菜真是绝了，家鸭肉肥嫩，丝丝如纤，野鸭肉香酥，没有半点腥膻，鸽子肉无比细嫩，带着乳鸽香气，各有各的好，难分伯仲。而在最里边套着的鸽子里又蕴含着香菇火腿，融合之味更是堪称极品。按道理说，这七中味道混合在一起，不说是哪个喧宾夺主，也得较个高下出来，可眼前的这三套鸭，如果用一个词来形容，那就是“君子”！这是一道“君子菜”，谦谦君子，温润如玉，君子和而不同。你有你的味道，我有我的味道，可大家却能够完美和平地呆在一起，你中有我，我中有你，不突兀，不分离，各自彰显着特色，最后又融为一体。而鸭肉一层一层的吃，越吃越嫩，越吃越鲜，就像是开盲盒一般，每一层都是惊喜。原本以为开场吃着的天梯鸭掌，亦或是水晶肴肉都堪称这桌子上的名菜。但当这三套鸭一出手，堪称镇压一桌，无可匹敌。第七道菜结束，盛了饭的碗里基本上已经吃的干净了。三套鸭的清汤让胃里饱腹十足，第八道乃是餐后的点心了。第八道点心——山药玫瑰饼山药玫瑰饼看起来十分的精致，这山药玫瑰饼不是四四方方的，边缘是波浪形的，看起来是月饼模子里做出来的。饼子上边带着吉祥如意的花纹，通体是白色的，有点像是冰皮月饼的样子，一看就是吉祥的寓意。山药玫瑰饼不大不小，约莫有孩子的拳头大小，但有着一定的厚度。模样实在是煞是好看，让人舍不得吃。平日里吃的甜点，真说起来水果沙拉，或者是布朗尼，小蛋糕，巧克力，亦或者是星级酒店的下午茶，也多是英伦风情，各类的小饼干，小蛋糕，马卡龙。提起中式甜点来，一时之间，还真是说不上来。月饼？芝麻糖？绿豆沙？芝麻糊？各类的糖水？山药与玫瑰，这个搭配至少对于金嘉来说，还真是没有见过的。她打量着盘子里的山药玫瑰饼，不知道这样的搭配是怎样的一番味道。说起来，金嘉这个土生土爱上书屋之前都没有正正经经地吃过山药。第一次吃到山药的时候，还是室友带自己去吃的。哈，吃的还不是饭店，或者小炒，而是——旋转小火锅！上大学的时候，宿舍四人组最喜欢吃两个地方，一个是食堂的小炒，另一个就是二楼的旋转小火锅。那家小火锅做的特别干净，无论什么时候进去，都没有一点虫子，而且因为去的学生比较多的缘故，食材特别多又新鲜。几年前那个时候物价还没涨，一个素菜签子，是一块钱，一个粗签子是一块五。要是再单独要上五花肉或者肥牛，也只需要加上五块钱或者十块钱，就能够拥有一盘肉了。金嘉自己吃肉不多，她们过来吃这旋转小火锅，最喜欢的就是想吃什么吃什么，不浪费，而且中类多。有一次川妹子夹了一串白白的下到小火锅里，问金嘉吃不吃。金嘉看了半天，“这是啥？”“山药啊？你没吃过？”作为正宗北方人，金嘉家里的饭菜，大抵是白菜，土豆，萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，鱼，猪肉，牛肉，鸡肉其中来回的组合切换。山药她是真没吃过。这么说也不准确，冬天的时候街上卖糖葫芦的，金嘉家里叫“糖立糕”，她喜欢吃黑枣的和草莓的，但老妈喜欢吃山药的，金嘉也跟着吃过。只不过，以前的金嘉觉得没什么吃头，那山药的糖葫芦吃起来软塌塌的，除了外边的糖，根本就没有味道嘛。山药糖葫芦，是金嘉十八年以来，唯一吃过的山药。其实不只是山药，因为冬日里北方的蔬菜匮乏，再加上一些南方的蔬菜也不知道怎么做，如芋头，竹笋，折耳根，这些都是金嘉上大学之后才被室友带着慢慢吃的。第一次在火锅里吃到山药，金嘉简直是惊为天人。不用麻酱，吃的是川妹子给她调和的油碟，山药蘸着吃，煮的没有太软，吃起来还有点脆脆的，和土豆完全是不同的口感，但吸足了酱汁，实在是好吃极了。后来还有一道山药的甜点，也是金嘉如今都喜欢极了的。蓝莓山药。山药打成泥，表面上拎上一层的蓝莓酱，吃起来酸酸甜甜的，简直让人欲罢不能。以至于后来每次在外边吃火锅，无论是正常火锅，还是小火锅，金嘉必须点上一份山药，山药与土豆，是她吃火锅的灵魂。时至今日，金嘉都像是中了山药的毒，清炒山药片，荷塘小炒，这些有山药的菜她都爱吃，若是吃黄焖公煲一类可以加菜的，她都必须往里加一份山药。细细数来，如今吃过的山药菜，除了那蓝莓山药，剩下的都是咸口。也不知道这山药玫瑰饼是什么滋味。捏着山药玫瑰饼，金嘉一口咬了下去。山药饼是以山药泥压成的，一口咬下去，就是干糯的甜香，此刻金嘉已经见到馅了。她咽下第一口，吃着第二口，又甜又香，还带着独特的玫瑰香气与坚果的香味儿。金嘉细细地咀嚼，试图分辨内里的玫瑰馅究竟是怎么调的，唔，有芝麻的香气，有核桃，还有腰果，松子，混合了香浓的玫瑰花酱，独具别样的甜蜜。这山药玫瑰饼，内里的馅料不拘着，也可以用葡萄干，甚至用玫瑰花来现做，只是洛樱更喜欢加入坚果，中和了一份的甜，不会过于腻歪，吃起来又格外的有营养。山药健脾养胃，玫瑰疏肝解郁，药食同源，这一道山药玫瑰饼吃完，今晚的这一顿古法晚宴也到了尾声。金嘉小口小口地把这最后的山药玫瑰饼吃完，她一向都不是太喜欢吃甜食，只不过眼前的是山药，她便吃了，而且这甜度恰到好处，完全在她个人接受的范围内，一点也不齁，比起那些令人发胖的奶油蛋糕之类，吃着反倒更踏实。她拿起菜单拍了张照片，今晚这一顿饭，吃的是大长见识，又舒服。有荤有素，有热有凉，有汤有点，每道菜都美极了。如果非要说有什么遗憾的话，那就是这些菜都是一道一道上的，只有单独的照片，而没有“全家福”！原本吃完那三套鸭，众人都已经是饱了，这一块山药玫瑰饼下了肚子，又夯实了胃腹，嘴里只剩下淡淡的甜香。最开始，金嘉只以为这是编剧钱老师和导演为了让大家凑合在一起搞的饭局，只怕饭桌上少不了觥筹交错。不成想，真的是来吃饭，而且比钱老师说的更牛批，一道道闻所未闻的古法菜，实在是令人大开眼界，一饱口福，也一饱眼福。金嘉侧头看了看，老板娘又给她们送上了一壶消食茶，这店里似乎只有她一个人。一个人，一场晚宴，其中的难度与准备，还有如此厨艺，加上那张过于年轻的面孔，她忍不住在心里咂舌。只是不知道，今晚上这一顿要花上多少钱？钱老师说这是定的晚宴，平时也可以过来吃，金嘉已经忍不住转了转脑子，今晚大多是高大上的“名菜”，这老板娘都做得如此滋味，家常菜肯定也不差。要是在北方影视城拍戏，以后自己可都有解决饭菜的地方了。和上次一样，送走了今晚老钱带来的客人，洛樱手机上又多了一串的新联系人。那名叫金嘉的女演员还有摄影师都给她发了今晚菜品的照片，洛樱看着拍得极好，自己也编辑了一下发了九宫格。刚发出去，洛樱的手机就有了提示，“沈湛为您的照片点赞。”洛樱看了眼时间，十二点半了，沈老师不是说他晚上十点就睡觉了？这怎么还没睡？宴席早已过半，洛樱端着一个巨大的砂锅上桌。金嘉匆忙地撤了撤盘子，让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。这开场菜和压轴菜一定是镇场的，第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。金嘉看着菜单，第八道似乎是道甜点，那这第七道就是压轴菜了。一掀开砂锅的盖子，这果然是今晚的重头戏，淮扬名菜——三套鸭！套鸭，一听就知道这是个鸭菜，什么是套？北人口头有句话，叫“套衣服”，秋冬天冷，出门之前家里人总会说上一句“出门再套一件衣服”，而这套鸭，也是在一鸭之上，再套上一层。最早的套鸭，只是两套，那个时候只唤做“套鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭塞入家鸭蒸熟，这就是最早的套鸭。三套鸭真说起来，前身有文武鸭，天地鸭，套鸭，三套鸭算是集大成者。而今天的这道三套鸭，套的又不只是鸭。眼前这巨大的砂锅之中，一只家鸭浮沉，可却有三个头露了出来！刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了一跳。“我去，我还以为这鸭子怎么长了三头六臂。”“三套鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到一个鸭子三个脑袋非得吓一跳不可。像是风靡华国的外国快餐开封菜一流，以鸡肉为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多鸡翅鸡腿，都是养殖场特供的，鸡都是吃激素长大的，一个鸡身上长了八个翅膀。那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自身的健康着想根本不敢再去吃炸鸡，生怕吃了激素鸡，自己也出问题。三套鸭，家鸭之内套野鸭，而野鸭之内又套了鸽子，是为“三套”。砂锅之中的鸭汤是黄棕色，宛若琥珀，几颗小油菜点缀在一旁。寒冬腊月里，吃上这暖暖的一锅老鸭，最是舒坦不过。“有两个是鸭头，另一个是鸽子头。”摄影师在一旁说着，这道菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿出手机在照相。“这两个鸭子，一个鸽子都塞到一块去了，怎么挤得下？”制片人搓了搓下巴。老钱默默掏出了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭子和鸽子都整鸭去骨，里边没有一块骨头，如同庖丁解牛，保持鸭子不变形，然后鸽子塞进野鸭，野鸭再塞进家鸭。”“牛批啊——”男主演没忍住赞叹了一句。这听着就不是个容易活，先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，眼前这才是重头戏。钱文奎也深以为然地点了点头，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡肉，大煮干丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显出洛樱无与伦比的刀工。而眼前这个三套鸭，堪称神乎其神了。三套鸭，说到底其实是一道清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤汁，再看看两个鸭头一个鸽子头，大家都不知道这该怎么吃了！23书网上的资料知道这菜很难做，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难做。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，处理得不好就是浪费了食材。每套一次鸭都要焯水，正面焯水，反过来也要焯水，光是这个焯水的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的鸡汤来清炖，程序之繁琐复杂不是一时半会儿能说清的。洛樱走到了桌边，三套鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。要想要吃到这三套鸭最完美的味道，需要一层一层的来。“三套鸭，先品汤。”洛樱又拿来了一堆的小汤碗，先前的汤碗众人喝鱼汤的时候用了，现在重新盛汤的话味道混了则不美。虽然拿着汤碗，但每人也就舀上两口，这先舀第一层汤，品的是最外层套的家鸭味道。这道三套鸭摆在桌子的正中间，洛樱招呼他们坐的再紧密一些。每人手里拿着汤勺，静等着洛樱的下一步。洛樱用公筷将家鸭轻轻一挑，内里的野鸭露出了面容。“还请各位舀汤。”听着洛樱的话，众人纷纷舀了一口汤进嘴。如果说第一口是家鸭的清鲜，那这一口，则是野鸭味道。洛樱又放下了筷子，再请众人舀汤。第一次是家鸭之味，第二次是野鸭之味，而这第三次，则是家鸭与野鸭之混合！品了三次汤，众人也开始吃肉，一层汤来一层肉，宛如盛开的花朵，层层叠叠一般。吃过了家鸭肉，洛樱的手又动了，剖开再舀汤，如此往复三次，一层一层的剥开，一共是七中汤味儿。家鸭之味道，野鸭之味道，鸽子的味道，家鸭与野鸭混汤，野鸭与鸽子汤，家鸭与鸽子汤，以及家鸭，野鸭与鸽子融为一体的浓汤。七中味道，层次分明，各有不同，因此这三套鸭汤，也被称之为“七咂汤”！这一道三套鸭吃完，满桌人几乎是拍案叫绝。“这菜绝了，老板太厉害了！”“我还是第一次吃到这中吃法，喝了七次汤，每一次都是不一样的味道，冬天老鸭最滋补，我都想带着我妈过来吃一吃了。”金嘉将鸽子肉送进嘴里，这菜真是绝了，家鸭肉肥嫩，丝丝如纤，野鸭肉香酥，没有半点腥膻，鸽子肉无比细嫩，带着乳鸽香气，各有各的好，难分伯仲。而在最里边套着的鸽子里又蕴含着香菇火腿，融合之味更是堪称极品。按道理说，这七中味道混合在一起，不说是哪个喧宾夺主，也得较个高下出来，可眼前的这三套鸭，如果用一个词来形容，那就是“君子”！这是一道“君子菜”，谦谦君子，温润如玉，君子和而不同。你有你的味道，我有我的味道，可大家却能够完美和平地呆在一起，你中有我，我中有你，不突兀，不分离，各自彰显着特色，最后又融为一体。而鸭肉一层一层的吃，越吃越嫩，越吃越鲜，就像是开盲盒一般，每一层都是惊喜。原本以为开场吃着的天梯鸭掌，亦或是水晶肴肉都堪称这桌子上的名菜。但当这三套鸭一出手，堪称镇压一桌，无可匹敌。第七道菜结束，盛了饭的碗里基本上已经吃的干净了。三套鸭的清汤让胃里饱腹十足，第八道乃是餐后的点心了。第八道点心——山药玫瑰饼山药玫瑰饼看起来十分的精致，这山药玫瑰饼不是四四方方的，边缘是波浪形的，看起来是月饼模子里做出来的。饼子上边带着吉祥如意的花纹，通体是白色的，有点像是冰皮月饼的样子，一看就是吉祥的寓意。山药玫瑰饼不大不小，约莫有孩子的拳头大小，但有着一定的厚度。模样实在是煞是好看，让人舍不得吃。平日里吃的甜点，真说起来水果沙拉，或者是布朗尼，小蛋糕，巧克力，亦或者是星级酒店的下午茶，也多是英伦风情，各类的小饼干，小蛋糕，马卡龙。提起中式甜点来，一时之间，还真是说不上来。月饼？芝麻糖？绿豆沙？芝麻糊？各类的糖水？山药与玫瑰，这个搭配至少对于金嘉来说，还真是没有见过的。她打量着盘子里的山药玫瑰饼，不知道这样的搭配是怎样的一番味道。说起来，金嘉这个土生土爱上书屋之前都没有正正经经地吃过山药。第一次吃到山药的时候，还是室友带自己去吃的。哈，吃的还不是饭店，或者小炒，而是——旋转小火锅！上大学的时候，宿舍四人组最喜欢吃两个地方，一个是食堂的小炒，另一个就是二楼的旋转小火锅。那家小火锅做的特别干净，无论什么时候进去，都没有一点虫子，而且因为去的学生比较多的缘故，食材特别多又新鲜。几年前那个时候物价还没涨，一个素菜签子，是一块钱，一个粗签子是一块五。要是再单独要上五花肉或者肥牛，也只需要加上五块钱或者十块钱，就能够拥有一盘肉了。金嘉自己吃肉不多，她们过来吃这旋转小火锅，最喜欢的就是想吃什么吃什么，不浪费，而且中类多。有一次川妹子夹了一串白白的下到小火锅里，问金嘉吃不吃。金嘉看了半天，“这是啥？”“山药啊？你没吃过？”作为正宗北方人，金嘉家里的饭菜，大抵是白菜，土豆，萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，鱼，猪肉，牛肉，鸡肉其中来回的组合切换。山药她是真没吃过。这么说也不准确，冬天的时候街上卖糖葫芦的，金嘉家里叫“糖立糕”，她喜欢吃黑枣的和草莓的，但老妈喜欢吃山药的，金嘉也跟着吃过。只不过，以前的金嘉觉得没什么吃头，那山药的糖葫芦吃起来软塌塌的，除了外边的糖，根本就没有味道嘛。山药糖葫芦，是金嘉十八年以来，唯一吃过的山药。其实不只是山药，因为冬日里北方的蔬菜匮乏，再加上一些南方的蔬菜也不知道怎么做，如芋头，竹笋，折耳根，这些都是金嘉上大学之后才被室友带着慢慢吃的。第一次在火锅里吃到山药，金嘉简直是惊为天人。不用麻酱，吃的是川妹子给她调和的油碟，山药蘸着吃，煮的没有太软，吃起来还有点脆脆的，和土豆完全是不同的口感，但吸足了酱汁，实在是好吃极了。后来还有一道山药的甜点，也是金嘉如今都喜欢极了的。蓝莓山药。山药打成泥，表面上拎上一层的蓝莓酱，吃起来酸酸甜甜的，简直让人欲罢不能。以至于后来每次在外边吃火锅，无论是正常火锅，还是小火锅，金嘉必须点上一份山药，山药与土豆，是她吃火锅的灵魂。时至今日，金嘉都像是中了山药的毒，清炒山药片，荷塘小炒，这些有山药的菜她都爱吃，若是吃黄焖公煲一类可以加菜的，她都必须往里加一份山药。细细数来，如今吃过的山药菜，除了那蓝莓山药，剩下的都是咸口。也不知道这山药玫瑰饼是什么滋味。捏着山药玫瑰饼，金嘉一口咬了下去。山药饼是以山药泥压成的，一口咬下去，就是干糯的甜香，此刻金嘉已经见到馅了。她咽下第一口，吃着第二口，又甜又香，还带着独特的玫瑰香气与坚果的香味儿。金嘉细细地咀嚼，试图分辨内里的玫瑰馅究竟是怎么调的，唔，有芝麻的香气，有核桃，还有腰果，松子，混合了香浓的玫瑰花酱，独具别样的甜蜜。这山药玫瑰饼，内里的馅料不拘着，也可以用葡萄干，甚至用玫瑰花来现做，只是洛樱更喜欢加入坚果，中和了一份的甜，不会过于腻歪，吃起来又格外的有营养。山药健脾养胃，玫瑰疏肝解郁，药食同源，这一道山药玫瑰饼吃完，今晚的这一顿古法晚宴也到了尾声。金嘉小口小口地把这最后的山药玫瑰饼吃完，她一向都不是太喜欢吃甜食，只不过眼前的是山药，她便吃了，而且这甜度恰到好处，完全在她个人接受的范围内，一点也不齁，比起那些令人发胖的奶油蛋糕之类，吃着反倒更踏实。她拿起菜单拍了张照片，今晚这一顿饭，吃的是大长见识，又舒服。有荤有素，有热有凉，有汤有点，每道菜都美极了。如果非要说有什么遗憾的话，那就是这些菜都是一道一道上的，只有单独的照片，而没有“全家福”！原本吃完那三套鸭，众人都已经是饱了，这一块山药玫瑰饼下了肚子，又夯实了胃腹，嘴里只剩下淡淡的甜香。最开始，金嘉只以为这是编剧钱老师和导演为了让大家凑合在一起搞的饭局，只怕饭桌上少不了觥筹交错。不成想，真的是来吃饭，而且比钱老师说的更牛批，一道道闻所未闻的古法菜，实在是令人大开眼界，一饱口福，也一饱眼福。金嘉侧头看了看，老板娘又给她们送上了一壶消食茶，这店里似乎只有她一个人。一个人，一场晚宴，其中的难度与准备，还有如此厨艺，加上那张过于年轻的面孔，她忍不住在心里咂舌。只是不知道，今晚上这一顿要花上多少钱？钱老师说这是定的晚宴，平时也可以过来吃，金嘉已经忍不住转了转脑子，今晚大多是高大上的“名菜”，这老板娘都做得如此滋味，家常菜肯定也不差。要是在北方影视城拍戏，以后自己可都有解决饭菜的地方了。和上次一样，送走了今晚老钱带来的客人，洛樱手机上又多了一串的新联系人。那名叫金嘉的女演员还有摄影师都给她发了今晚菜品的照片，洛樱看着拍得极好，自己也编辑了一下发了九宫格。刚发出去，洛樱的手机就有了提示，“沈湛为您的照片点赞。”洛樱看了眼时间，十二点半了，沈老师不是说他晚上十点就睡觉了？这怎么还没睡？宴席早已过半，洛樱端着一个巨大的砂锅上桌。金嘉匆忙地撤了撤盘子，让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。这开场菜和压轴菜一定是镇场的，第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。金嘉看着菜单，第八道似乎是道甜点，那这第七道就是压轴菜了。一掀开砂锅的盖子，这果然是今晚的重头戏，淮扬名菜——三套鸭！套鸭，一听就知道这是个鸭菜，什么是套？北人口头有句话，叫“套衣服”，秋冬天冷，出门之前家里人总会说上一句“出门再套一件衣服”，而这套鸭，也是在一鸭之上，再套上一层。最早的套鸭，只是两套，那个时候只唤做“套鸭”，乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。家鸭去骨，板鸭亦去骨，板鸭塞入家鸭蒸熟，这就是最早的套鸭。三套鸭真说起来，前身有文武鸭，天地鸭，套鸭，三套鸭算是集大成者。而今天的这道三套鸭，套的又不只是鸭。眼前这巨大的砂锅之中，一只家鸭浮沉，可却有三个头露了出来！刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了一跳。“我去，我还以为这鸭子怎么长了三头六臂。”“三套鸭？这名字听得如雷贯耳，但还真没吃过。”众人议论纷纷，这要是在别的地方，看到一个鸭子三个脑袋非得吓一跳不可。像是风靡华国的外国快餐开封菜一流，以鸡肉为主材料，金嘉记得以前上学的时候听了不少的洗脑包，说哪来的那么多鸡翅鸡腿，都是养殖场特供的，鸡都是吃激素长大的，一个鸡身上长了八个翅膀。那个时候金嘉听着同桌信誓旦旦的讲述，看着网上转载过来糊的不能再糊的图，当初还真的有不少同学都信了，以至于为了自身的健康着想根本不敢再去吃炸鸡，生怕吃了激素鸡，自己也出问题。三套鸭，家鸭之内套野鸭，而野鸭之内又套了鸽子，是为“三套”。砂锅之中的鸭汤是黄棕色，宛若琥珀，几颗小油菜点缀在一旁。寒冬腊月里，吃上这暖暖的一锅老鸭，最是舒坦不过。“有两个是鸭头，另一个是鸽子头。”摄影师在一旁说着，这道菜大家谁也没有动手，实在是稀奇，都拿出手机在照相。“这两个鸭子，一个鸽子都塞到一块去了，怎么挤得下？”制片人搓了搓下巴。老钱默默掏出了手机，他拍完照就开始搜索了，“网上说，是把鸭子和鸽子都整鸭去骨，里边没有一块骨头，如同庖丁解牛，保持鸭子不变形，然后鸽子塞进野鸭，野鸭再塞进家鸭。”“牛批啊——”男主演没忍住赞叹了一句。这听着就不是个容易活，先前吃的几道菜已经见识到了老板娘这神奇的厨艺，眼前这才是重头戏。钱文奎也深以为然地点了点头，每当他们以为自己已经了解老板娘的时候，之前吃过的东坡肉，大煮干丝，文思豆腐，各个都是大菜，彰显出洛樱无与伦比的刀工。而眼前这个三套鸭，堪称神乎其神了。三套鸭，说到底其实是一道清汤菜，看着这砂锅之中无比清澈的汤汁，再看看两个鸭头一个鸽子头，大家都不知道这该怎么吃了！23书网上的资料知道这菜很难做，但只有洛樱清楚，这菜究竟是多么难做。清汤菜，最重要的就是这个汤底，家禽的腥臊味很重，野鸭更是如此，处理得不好就是浪费了食材。每套一次鸭都要焯水，正面焯水，反过来也要焯水，光是这个焯水的步骤废了许多的力气，最后再用吊好的鸡汤来清炖，程序之繁琐复杂不是一时半会儿能说清的。洛樱走到了桌边，三套鸭的吃法有讲究，不是说直接喝汤，然后拿着筷子巴拉巴拉把鸭子鸽子都拆出来直接夹就完事了。要想要吃到这三套鸭最完美的味道，需要一层一层的来。“三套鸭，先品汤。”洛樱又拿来了一堆的小汤碗，先前的汤碗众人喝鱼汤的时候用了，现在重新盛汤的话味道混了则不美。虽然拿着汤碗，但每人也就舀上两口，这先舀第一层汤，品的是最外层套的家鸭味道。这道三套鸭摆在桌子的正中间，洛樱招呼他们坐的再紧密一些。每人手里拿着汤勺，静等着洛樱的下一步。洛樱用公筷将家鸭轻轻一挑，内里的野鸭露出了面容。“还请各位舀汤。”听着洛樱的话，众人纷纷舀了一口汤进嘴。如果说第一口是家鸭的清鲜，那这一口，则是野鸭味道。洛樱又放下了筷子，再请众人舀汤。第一次是家鸭之味，第二次是野鸭之味，而这第三次，则是家鸭与野鸭之混合！品了三次汤，众人也开始吃肉，一层汤来一层肉，宛如盛开的花朵，层层叠叠一般。吃过了家鸭肉，洛樱的手又动了，剖开再舀汤，如此往复三次，一层一层的剥开，一共是七中汤味儿。家鸭之味道，野鸭之味道，鸽子的味道，家鸭与野鸭混汤，野鸭与鸽子汤，家鸭与鸽子汤，以及家鸭，野鸭与鸽子融为一体的浓汤。七中味道，层次分明，各有不同，因此这三套鸭汤，也被称之为“七咂汤”！这一道三套鸭吃完，满桌人几乎是拍案叫绝。“这菜绝了，老板太厉害了！”“我还是第一次吃到这中吃法，喝了七次汤，每一次都是不一样的味道，冬天老鸭最滋补，我都想带着我妈过来吃一吃了。”金嘉将鸽子肉送进嘴里，这菜真是绝了，家鸭肉肥嫩，丝丝如纤，野鸭肉香酥，没有半点腥膻，鸽子肉无比细嫩，带着乳鸽香气，各有各的好，难分伯仲。而在最里边套着的鸽子里又蕴含着香菇火腿，融合之味更是堪称极品。按道理说，这七中味道混合在一起，不说是哪个喧宾夺主，也得较个高下出来，可眼前的这三套鸭，如果用一个词来形容，那就是“君子”！这是一道“君子菜”，谦谦君子，温润如玉，君子和而不同。你有你的味道，我有我的味道，可大家却能够完美和平地呆在一起，你中有我，我中有你，不突兀，不分离，各自彰显着特色，最后又融为一体。而鸭肉一层一层的吃，越吃越嫩，越吃越鲜，就像是开盲盒一般，每一层都是惊喜。原本以为开场吃着的天梯鸭掌，亦或是水晶肴肉都堪称这桌子上的名菜。但当这三套鸭一出手，堪称镇压一桌，无可匹敌。第七道菜结束，盛了饭的碗里基本上已经吃的干净了。三套鸭的清汤让胃里饱腹十足，第八道乃是餐后的点心了。第八道点心——山药玫瑰饼山药玫瑰饼看起来十分的精致，这山药玫瑰饼不是四四方方的，边缘是波浪形的，看起来是月饼模子里做出来的。饼子上边带着吉祥如意的花纹，通体是白色的，有点像是冰皮月饼的样子，一看就是吉祥的寓意。山药玫瑰饼不大不小，约莫有孩子的拳头大小，但有着一定的厚度。模样实在是煞是好看，让人舍不得吃。平日里吃的甜点，真说起来水果沙拉，或者是布朗尼，小蛋糕，巧克力，亦或者是星级酒店的下午茶，也多是英伦风情，各类的小饼干，小蛋糕，马卡龙。提起中式甜点来，一时之间，还真是说不上来。月饼？芝麻糖？绿豆沙？芝麻糊？各类的糖水？山药与玫瑰，这个搭配至少对于金嘉来说，还真是没有见过的。她打量着盘子里的山药玫瑰饼，不知道这样的搭配是怎样的一番味道。说起来，金嘉这个土生土爱上书屋之前都没有正正经经地吃过山药。第一次吃到山药的时候，还是室友带自己去吃的。哈，吃的还不是饭店，或者小炒，而是——旋转小火锅！上大学的时候，宿舍四人组最喜欢吃两个地方，一个是食堂的小炒，另一个就是二楼的旋转小火锅。那家小火锅做的特别干净，无论什么时候进去，都没有一点虫子，而且因为去的学生比较多的缘故，食材特别多又新鲜。几年前那个时候物价还没涨，一个素菜签子，是一块钱，一个粗签子是一块五。要是再单独要上五花肉或者肥牛，也只需要加上五块钱或者十块钱，就能够拥有一盘肉了。金嘉自己吃肉不多，她们过来吃这旋转小火锅，最喜欢的就是想吃什么吃什么，不浪费，而且中类多。有一次川妹子夹了一串白白的下到小火锅里，问金嘉吃不吃。金嘉看了半天，“这是啥？”“山药啊？你没吃过？”作为正宗北方人，金嘉家里的饭菜，大抵是白菜，土豆，萝卜，辣椒，黄瓜，西红柿，豆角，茄子，鱼，猪肉，牛肉，鸡肉其中来回的组合切换。山药她是真没吃过。这么说也不准确，冬天的时候街上卖糖葫芦的，金嘉家里叫“糖立糕”，她喜欢吃黑枣的和草莓的，但老妈喜欢吃山药的，金嘉也跟着吃过。只不过，以前的金嘉觉得没什么吃头，那山药的糖葫芦吃起来软塌塌的，除了外边的糖，根本就没有味道嘛。山药糖葫芦，是金嘉十八年以来，唯一吃过的山药。其实不只是山药，因为冬日里北方的蔬菜匮乏，再加上一些南方的蔬菜也不知道怎么做，如芋头，竹笋，折耳根，这些都是金嘉上大学之后才被室友带着慢慢吃的。第一次在火锅里吃到山药，金嘉简直是惊为天人。不用麻酱，吃的是川妹子给她调和的油碟，山药蘸着吃，煮的没有太软，吃起来还有点脆脆的，和土豆完全是不同的口感，但吸足了酱汁，实在是好吃极了。后来还有一道山药的甜点，也是金嘉如今都喜欢极了的。蓝莓山药。山药打成泥，表面上拎上一层的蓝莓酱，吃起来酸酸甜甜的，简直让人欲罢不能。以至于后来每次在外边吃火锅，无论是正常火锅，还是小火锅，金嘉必须点上一份山药，山药与土豆，是她吃火锅的灵魂。时至今日，金嘉都像是中了山药的毒，清炒山药片，荷塘小炒，这些有山药的菜她都爱吃，若是吃黄焖公煲一类可以加菜的，她都必须往里加一份山药。细细数来，如今吃过的山药菜，除了那蓝莓山药，剩下的都是咸口。也不知道这山药玫瑰饼是什么滋味。捏着山药玫瑰饼，金嘉一口咬了下去。山药饼是以山药泥压成的，一口咬下去，就是干糯的甜香，此刻金嘉已经见到馅了。她咽下第一口，吃着第二口，又甜又香，还带着独特的玫瑰香气与坚果的香味儿。金嘉细细地咀嚼，试图分辨内里的玫瑰馅究竟是怎么调的，唔，有芝麻的香气，有核桃，还有腰果，松子，混合了香浓的玫瑰花酱，独具别样的甜蜜。这山药玫瑰饼，内里的馅料不拘着，也可以用葡萄干，甚至用玫瑰花来现做，只是洛樱更喜欢加入坚果，中和了一份的甜，不会过于腻歪，吃起来又格外的有营养。山药健脾养胃，玫瑰疏肝解郁，药食同源，这一道山药玫瑰饼吃完，今晚的这一顿古法晚宴也到了尾声。金嘉小口小口地把这最后的山药玫瑰饼吃完，她一向都不是太喜欢吃甜食，只不过眼前的是山药，她便吃了，而且这甜度恰到好处，完全在她个人接受的范围内，一点也不齁，比起那些令人发胖的奶油蛋糕之类，吃着反倒更踏实。她拿起菜单拍了张照片，今晚这一顿饭，吃的是大长见识，又舒服。有荤有素，有热有凉，有汤有点，每道菜都美极了。如果非要说有什么遗憾的话，那就是这些菜都是一道一道上的，只有单独的照片，而没有“全家福”！原本吃完那三套鸭，众人都已经是饱了，这一块山药玫瑰饼下了肚子，又夯实了胃腹，嘴里只剩下淡淡的甜香。最开始，金嘉只以为这是编剧钱老师和导演为了让大家凑合在一起搞的饭局，只怕饭桌上少不了觥筹交错。不成想，真的是来吃饭，而且比钱老师说的更牛批，一道道闻所未闻的古法菜，实在是令人大开眼界，一饱口福，也一饱眼福。金嘉侧头看了看，老板娘又给她们送上了一壶消食茶，这店里似乎只有她一个人。一个人，一场晚宴，其中的难度与准备，还有如此厨艺，加上那张过于年轻的面孔，她忍不住在心里咂舌。只是不知道，今晚上这一顿要花上多少钱？钱老师说这是定的晚宴，平时也可以过来吃，金嘉已经忍不住转了转脑子，今晚大多是高大上的“名菜”，这老板娘都做得如此滋味，家常菜肯定也不差。要是在北方影视城拍戏，以后自己可都有解决饭菜的地方了。和上次一样，送走了今晚老钱带来的客人，洛樱手机上又多了一串的新联系人。那名叫金嘉的女演员还有摄影师都给她发了今晚菜品的照片，洛樱看着拍得极好，自己也编辑了一下发了九宫格。刚发出去，洛樱的手机就有了提示，“沈湛为您的照片点赞。”洛樱看了眼时间，十二点半了，沈老师不是说他晚上十点就睡觉了？这怎么还没睡？