苏巧儿和沈贺把店面打扫了一下，她站在店铺里，不到二十平米的店铺打扫出来，也算不错。
虽然这房子不是自己的，但是，能在这里起家，她心里还是蛮高兴的。不过，还是有一种不安的感觉。
第一天的第一笔生意很重要，苏巧儿一直在想，到底要做什么好。她想来想去，决定以“猪肉”为主要的食材，脑子里能想到的，做猪肉的食谱都收集起来。
今天是开账的第一天，周屠夫早早地就把猪肉送过来，大家又把猪肉分块，做处理。
沈贺在一旁坐着，苏巧儿不忍心再让他干活，安慰他说，让他在旁边坐着听从吩咐。他眼眶红肿，满脸醉意。他昨晚做了一件很伟大的事情，至少在苏巧儿的眼里是这样的。
苏巧儿害怕沈三寿在第一天弄出什么幺蛾子，所以让沈贺以庆祝新店开张的理由把他灌醉，醉到不省人事。这样他就不会出来捣乱了。
在这样的情况下，沈贺也喝了不少，一点力气都没有，只好在旁边坐着。
“周大哥，你刀工好，我告诉你怎么做之后，你帮我弄吧。”
“好！”周屠夫毫不犹豫。
苏巧儿又道：“每个地方的肉不一样，做出来的东西也不一样。周大哥，你先把排骨，猪五花，猪柳分开。”
她打算做油炸猪肉丸子，炸酥肉，葱香猪排，炸排骨，然后，再用筒骨熬一大锅汤，吃炸的东西必然会口干舌燥，所以要弄点汤。
做猪排，一定要用猪肋骨身边的猪柳肉，这种肉有嚼劲，猪肉里面的内部结构的纹路成条形，肉感嫩。
而做肉丸子一定要用五花肉，肥瘦相间，如果只用瘦肉，嚼起来会很费劲，而只用肥肉的话，吃起来会太腻。
周屠夫的刀功很快，比苏巧儿想象中的快，而且快很多。
“周大哥，为了保证排骨吃起来有嚼头，在排骨上，多留点肉。”
“好叻！”周屠夫一边看着猪肉，一边回答道。
周屠夫的刀在猪肉之间游离，一刀下去，排骨上留下嘘嘘啦啦的肉，看起来参差不齐，很有肉感。
肉弄好之后，就按照顺序去做。做菜一定要讲究顺序。
她先做炸酥肉，因为酥肉是没有任何味道的，这样弄出来的油还是好的。
一块块肉像一只只鲜黄的小鸭子，从油锅里浮出来，苏巧儿直接捞起来放在一边。
接着，又做炸丸子，在做炸丸子之前，苏巧儿已经拿姜末，葱末，盐，酱油，鸡蛋，把肉腌制过，炸丸子一定不能全部放下去，只能几个几个的放，不然会粘在一起。
炸过丸子的油，最好用来烤猪排，这样的油里面本来就有葱香的味道，所以，在烤的时候，肉的毛孔是张开的，慢慢吸收油的味道，整块肉在吃的时候就会有葱香味，而不是像直接把葱放在肉的表面，这样的做法，葱香无法深入地钻进肉里。
“来来，看看，沈氏独家小吃，来晚了就没了。”苏巧儿喊道。
她这一喊，周围的人都围了过来。对于这样的效果，她并不好奇，不过，她要在这样的效果之上，达到更好的效果。
金岳明听到喊声也急忙奔过来，他把苏巧儿的店铺放在这，最大的一个原因就是要随时观察她的任何动静。
他围在人群里，十分垫着脚看着苏巧儿。他心里一阵烦闷，那么大的事情，为什么沈三寿没有来提前通知自己。沈三寿去了那么久，一点消息都没有。他越来越怀疑沈三寿是在敷衍自己，或者根本就是跟苏巧儿串通一伙的。