再将蒸好的茶叶用杵臼捣碎，然后将茶碎片按规程拍制成团饼的形状，最后将造好的茶饼串起来焙干、封存。
这是团茶的完整制法。
到宋代，更是用石磨取代了杵臼，将茶叶碾成茶末，所以也称为‘末茶’。
饮用的时候，宋代主流的饮茶方法称为‘点茶法’，是我国饮茶史上对茶艺的要求最为高级复杂、茶具的配备也最为精致的饮茶方式。
由于唐宋饮用末茶的饮用方法，其茶汤的浅色为乳白色或黄白色。
相应的，茶盏使用黑色釉，形成最明显的色彩反差，无论是观汤色，还是斗水痕，黑色的器身都是最好的背景。
且建窑盏采用‘v’字造型，其造型腹壁较深，口沿宽大最适宜观色，器型饱满，手感厚重而且扎实。
从整体造型效果上看，‘v’字形茶盏盏面口径与底足比例相差较大，但十分协调，盖面口径大可以为观赏到更多的汤花提供便利。
可以说，从釉色到器型，建窑盏就是为宋代茶道而生的。
也可以想象到当年最好的建窑盏在文人墨客，天子贵臣中会有多么高的地位。
加上烧制中呈现出的罕见的油滴斑、兔毫斑、曜变等釉色花纹，更是成为一时瓷器中的极品。
宋朝灭亡后，文人士大夫崇尚高雅韵致的文化受到严重打击，末茶点饮在元代急剧衰落。
而一直在底层流传的散茶冲泡法快速流行起来，成为元代之后明清时期的主流茶叶饮用方法，末茶点饮在明代还偶尔有记载，到清代彻底失传。
可惜啊可惜，这种高贵的东西，怕不是一般人能享受得起的。”
这个拍卖师真得很能说。
他很清楚，来这个拍卖会的人，多半都是有一些虚荣心的。
虚荣心比较强的话，就喜欢那种比较有面儿的东西。
如今在华裔和日裔之中，有很多人都开始去学习唐宋时期的饮茶方法。
而建盏的价格，也因此在不断的攀升之中。
这一次来拍卖会的人，恐怕都是经过精挑细选的。
因此拍卖师的话，自然会引发很多人的虚荣心爆棚。
这家伙，还真得是够狡诈啊。
“一百一十万！”
就在拍卖师话音落下的那一刻，一个声音响了起来。
蹩脚的英文，一听就是日本人。
张天元去过日本好几次，虽然中国人的英文说的也不怎么样，可是跟日本人一比，那真得是好了太多了。
“师父，小日本出手了啊，看起来他们真得对这建盏非常感兴趣啊。”
刘金宝紧张地说道。
“那是当然了，唐代时，中日交通史上著名的日本空海禅师来到中国留学。
他在唐留学生活时间较长，在归国时不仅带了大量的茶籽，还带回了中国制茶的石臼以及传统制茶技术。
因为崇尚唐朝文化的嵯峨天皇喜爱茶叶，寺院开始大量种植茶树，皇室也广设茶园，饮茶之风由此自上而下的推广开来。
日本奈良、平安时期的茶文化，可以说是承袭唐风，此时的日本茶道从形式和内涵上，都与唐代陆羽《茶经》中提倡的极为相似。
到了宋代，另一位中日交通史上著名的高僧日本荣西禅师，也作为学问僧两度赴中国学习佛法。