记得小时候外公常说的一句话就是不干不净，吃了没病。
热水倒进木盆里，经开水烫过的野山鸡，毛特别的好拔，一扯就下来了。
张玉秀、苏锦瑟二人负责拔鸡毛，家里没有水了，张志强张志文二人负责去打水，兄弟两人各提着一个水桶去村里的水井处去打水了。
水井在村子的中心，整个上庄村就只有一个水井，平时村里人喝的水用的水都是从这里打过去的，洗衣服洗东西的话则是会去河边洗。
将鸡毛都处理干净之后，张玉秀便开始给鸡剥肚子，将里面的肠子啊鸡心鸡肝什么的都挖出来。
都说穷人家的孩子早当家，这话一点都没错，张玉秀非常能干，心灵手巧的，处理起野山鸡动作很是熟练，就像是一个大人一样。
苏锦瑟帮不上什么忙，只能在一旁看着，或是打打下手，跑去将采来的蘑菇拿出一部份洗干净，剩下的则是晒了起来，可以晒成干蘑菇，还不容易坏。
苏锦瑟见张玉秀将挖出来的鸡胗鸡肠给扔了不由一愣，她给捡了回来，张玉秀瞅了一眼，继续忙着手中的活，“妹妹，那个不能吃，那里面装的都脏污的东西。”
“姐姐，只要把里面的脏污东西处理干净了就能吃了，这个可好吃了。”在后世什么凉抖鸡肠鸡胗卖得可好了，没想到这里却是当成不能吃的东西给扔了。
张玉秀因为忙着手上的活，也没空去理苏锦瑟，就任由苏锦瑟去处理鸡肠鸡胗了。
苏锦瑟将这些杂七杂八的内脏处理干净之后，张玉秀已经在厨房开始熬鸡汤了。