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第436章 436 脆皮烤乳猪(1 / 1)

李篾匠和朱氏两个托人带来一篮子春笋,这笋放不住,一天之内要不吃完也不做成笋干,一准儿得坏。

百合跟昭仁带着孩子们采蒌蒿回来,就见宋好年蹲在院子里剥笋,抬头笑道:“正好拌着吃。”  春笋与蒌蒿都细嫩得不得了,焯水凉拌一下,满口生发的清香之气。再用春笋炖个排骨,也不用加太多调料,几块姜、一枚八角一片香叶,出锅时略略点上盐,就清

甜又营养。

剩下的春笋做成笋干,能放到夏天秋天吃。  今儿的主菜还不是蒌蒿和春笋,乃是腊梅送来的小乳猪。其实在宫里就有“选幼不选壮,选壮不选老”的说法,例菜里常有小乳猪,不过那时孩子们都没见过这东西到

底咋做。  要烤小乳猪,还得选两个月到半年大的猪,腊梅送来的这个三个月,不大不小正好。放血去内脏的过程没让孩子们看,等他们再瞧见时,才刚还活蹦乱跳的小猪已经

在开水盆里褪毛。

小猪皮肉嫩,比大猪好褪毛,开水烫过一遍,再用竹子做的镊子拔去细毛,最后烹点烈酒稍微一撩,就褪得干干净净。

为着怕烤不均匀,宋好年在乳猪两侧身上各用刀开上几个口子,方便调料渗进去,受热也均匀些,免得外头烤糊,里头还生着。

家里日常是蛮女做饭,不过孩子们都晓得百合做饭:“如真这傻孩子,问我咋样才能吃到小乳猪,我说摔死

的才能吃,他就拿根柳条,把猪往坎底下撵……”

腊梅笑得眼泪都要出来,百合脸黑了,捉回如真问他:“你就那样爱吃小乳猪?”

如真点头,大眼睛亮晶晶的,腊梅一看大姐神气不对,连忙说:“我可不是来找你告状,我外甥吃我两头猪咋了?我就是觉着这孩子灵性,好玩得很。”

百合摇摇头:“你可别惯着他,他这身份,本就皇爷他们都惯着,我们要再不管严些,让他长大变成宋好节么?”

一说宋好节,腊梅登时哑口无言,半晌才道:“咱们家的孩子,咋会变成那样?”

“不从如今好好教起,将来就会变成那样。”百合道。

她倒也没打算打如真,她老早就晓得,遇着事情打孩子不越难过,看得腊梅一阵心疼,连忙道:“你认错,我接下了,往后要听你娘的话,不许再那样淘气,听见没有。”

如真这才抽抽搭搭地抱腊梅一下,又回百合这里垂头听训,百合再没训他,因他肯认错,叫宋好年带着他去外头玩。

他们一出门,腊梅就叹气:“你把个孩子管那么严干啥,他小时候淘气些不打紧,你瞧,一说就听,多乖!”  百合笑道:“我也是头回当娘,你当我多有经验?我生怕一个不当心把他教坏,这才管得严些。他只要不犯错,平日里淘气,我哪里管过?我们也不要他有多大出息,

只消无灾无难过一辈子,就是我们当爹娘的心。”  腊梅也是当娘的人,听见这几句话,正正说到心坎里,不由拉着百合的手道:“大姐,我也是这样想哩!”

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